Chocoladetruffels met sinaasappel en rum klaar in 10 minuten, onweerstaanbaar lekker!
Vandaag maken we samen dit heerlijke dessert, gemakkelijk en snel, perfect om te veroveren! In 10 minuten maken we zonder moeite deze heerlijke chocoladetruffels. Geparfumeerd met rum, verrijkt met sinaasappelsap en versierd met kristalsuiker.
Deze chocoladetruffels zijn een dessert zonder bakken echt speciaal! Simpel maar zo lekker dat je er steeds meer wilt! Perfect voor een plotselinge zoete trek of om een speciaal iemand te veroveren!
Als je van truffels houdt, probeer dan ook die met citroen of met Nutella of met kokos en amaretti. De truffels blijven ongeveer 2-3 dagen in de koelkast houdbaar, maar ik verzeker je dat ze veel eerder op zullen zijn!
Andere heerlijke recepten die je misschien interesseren:
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: ongeveer 30 truffels
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 410,32 (Kcal)
- Koolhydraten 58,69 (g) waarvan suikers 25,81 (g)
- Eiwitten 7,02 (g)
- Vet 17,62 (g) waarvan verzadigd 3,56 (g)waarvan onverzadigd 1,95 (g)
- Vezels 3,12 (g)
- Natrium 285,67 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 370 g droge koekjes (of lange vingers, glutenvrij voor wie intolerant is)
- 85 g pure chocolade
- 200 g verse smeerkaas (of mascarpone of ricotta, lactosevrij voor wie intolerant is)
- 50 g sinaasappelsap
- q.b. sinaasappelschil (bij voorkeur biologisch)
- 70 g suiker
- q.b. rumaroma (1 flesje, of sinaasappelaroma)
- suiker (q.b. voor de decoratie)
Gereedschap
- 1 Kom
- Spatel
- Citruspers
- Rasp
Bereiding
Verkruimel eerst de koekjes zonder ze tot meel te malen. Wie intolerant is, kan glutenvrije koekjes gebruiken.
Ik heb twee soorten droge koekjes gebruikt die ik in de voorraadkast had.
Je kunt natuurlijk elk type koekje kiezen, of lange vingers.
Je kunt ze in een voedselzakje doen en pletten met een deegroller.
Doe de verkruimelde koekjes in een kom. Smelt de pure chocolade au bain-marie of in de magnetron.
Giet de gesmolten chocolade direct over de verkruimelde koekjes (als je dat lekkerder vindt, kun je melkchocolade gebruiken).
Voeg de verse smeerkaas en de suiker toe. Ook in dit geval kunnen we lactosevrije kaas gebruiken als we intoleranties hebben.
In plaats van verse smeerkaas is mascarpone of ricotta ook prima, mits goed droog.
Rasp de schil van een halve sinaasappel, bij voorkeur biologisch, en voeg deze toe aan de andere ingrediënten.
Voeg ook het sinaasappelsap en een flesje rumaroma toe (alleen als je dat lekker vindt). Meng alles met een spatel in de kom.
Wanneer de droge ingrediënten de vloeibare hebben opgenomen, werk je het mengsel met je handen om het te verdichten.
Je moet een goed gemengd en niet te plakkerig deeg krijgen. Voeg alleen indien nodig beetje bij beetje meer verkruimelde koekjes toe totdat je de juiste consistentie hebt bereikt.
Als het deeg te dik is, voeg dan een paar druppels sinaasappelsap toe.
Nu kunnen we overgaan naar de laatste fase! Om de balletjes te vormen, neem kleine porties van het mengsel.
Als het te warm is in huis en je moeite hebt om het mengsel met je handen te bewerken, laat het dan eerst minimaal 30 minuten in de koelkast rusten en ga dan verder.
Vorm de chocoladetruffels (bij voorkeur van dezelfde grootte) totdat het deeg op is.
Rol elke truffel door de kristalsuiker en plaats ze in papieren bakjes of gewoon op een schaal.
Et voilà, er valt niets meer aan toe te voegen! Jullie chocoladetruffels zijn klaar!
Je kunt ze meteen eten, anders bewaar je ze in de koelkast tot het moment van serveren.
Ze blijven ongeveer 2-3 dagen in de koelkast houdbaar, maar ik verzeker je dat ze veel eerder op zullen zijn!!
Op deze manier is het gemakkelijker om de truffels een mooie ronde vorm te geven.
Ik hoop dat je dit recept lekker vond, kom snel weer langs!
Recept en Foto Gabry© – alle rechten voorbehouden
