Vandaag brengen we de gebakken polenta hapjes met gorgonzola en walnoten op tafel, heel gemakkelijk te maken en echt smakelijk!
Zijn jullie al bezig met het opstellen van het kerstmenu? Ik twijfel nog, maar ik weet al dat ik veel plezier zal hebben met het bereiden van tal van smaakvolle en snelle hapjes!
Dit is er een van die op mijn lijst staat, een goede en mooie fingerfood om te presenteren! Heerlijk smakelijke gebakken polenta hapjes die indruk zullen maken op je gasten!
Perfect voor aperitieven, buffetten en speciale gelegenheden. Als je koekjesvormpjes hebt, kun je ook verschillende vormen maken om ze nog mooier te maken.
We kunnen onze hapjes op duizend manieren garneren, ik heb gekozen voor twee ingrediënten die perfect bij elkaar passen: gorgonzola en walnoten. Maar we kunnen ze ook vegetarisch of vegan maken, om iedereen tevreden te stellen (lees onderaan enkele voorbeelden).
We kunnen de polenta in de oven, heteluchtfriteuse of in de pan bereiden. Het duurt maar een paar minuten om het goudbruin te maken. En eenmaal aan tafel zal het een waar genot zijn om ervan te genieten met vrienden en familie!
Laten we samen bekijken hoe je deze gebakken polenta hapjes kunt bereiden.
Voordat je begint met de bereiding, mis deze smakelijke ideeën voor de kerstperiode niet:
Rolletjes van gekookte ham met aardappelen en ricotta
Sneecake voorgerecht voor feestdagen
Tramezzini met garnalen en champignons
Hartige croissants van bladerdeeg met zalm en rucola
Tramezzini spiralen gevuld met olijvenmousse en gekookte ham
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: ongeveer 30 hapjes
- Kookmethodes: Fornuis, Elektrische oven, Luchtfrituur
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Kerst
Ingrediënten
- 180 g maïsmeel (voor instant polenta)
- 720 g Water
- Zout
- gorgonzola (1 theelepel per hapje)
- Walnoothelften (een halve per hapje)
Gereedschap
- Kookpan
- Handgarde
- Bakpapier
- Deegroller
- Vormpjes
Bereiding
Neem het pakje maïsmeel voor instant polenta. Ik heb Polenta Valsugana gebruikt en de instructies gevolgd voor zowel de hoeveelheid maïsmeel als water.
Om tijd te besparen heb ik dit type maïsmeel gekozen. Wie wil, kan kiezen voor traditionele gele polenta en de klassieke kooktijden volgen.
Voor wie nog meer haast heeft, kan voorgekookte polenta gebruiken.
Neem een kookpan en giet het water erin, voeg een beetje zout toe en breng aan de kook.
Zodra het water begint te koken, voeg je het maïsmeel toe en roer je constant met een garde om klontvorming te voorkomen.
Na ongeveer 8-10 minuten is de polenta klaar. Zet het vuur uit en giet de polenta op een vel bakpapier.
Dek af met een ander vel bakpapier en gebruik een deegroller om het gelijkmatig uit te rollen tot een dikte van ongeveer 1 cm, maximaal 2.
Neem de vormpjes die je gebruikt voor het maken van koekjes.
Als je kerstvoorvormpjes hebt, gebruik dan die, anders is een glas of een koffiekopje ook prima om je hapjes uit te steken.
Probeer zo min mogelijk restmateriaal te krijgen door het vormpje naast de uitgesneden polenta te plaatsen.
Bewaar uiteraard de polentaresten, die je apart kunt bereiden met mozzarella en tomatensaus.
Zodra je alle hapjes hebt gemaakt, plaats je ze op een bakplaat en bak je ze 5-10 minuten op 180°C om ze goudbruin te maken.
Leg ze vervolgens op een serveerschaal en doe op elk hapje een theelepel gorgonzola en een walnoot.
De warmte van het zojuist gebakken hapje zal de gorgonzola laten smelten en het zal een gedicht zijn! Vertrouw op Gabry!
Serveer direct… er blijft er geen een over!! Eet smakelijk en tot het volgende recept!
Je kunt de polenta hapjes ook de dag ervoor bereiden zonder ze te vullen en ze in de koelkast bewaren onder een folie.
Kort voordat je ze serveert, bak je ze opnieuw in de oven en vul je ze. Het aantal hapjes dat je met deze hoeveelheden krijgt, is bij benadering.
Afhankelijk van de grootte van de vormen die je gebruikt, krijg je meer of minder stukjes.
Artikel beschermd door copyright © – Gabriella Geroni © Alle rechten voorbehouden
