Vandaag brengen we een prachtige en heerlijke hartige ringcake met courgette, ham en kaas op tafel. Een van mijn succesnummers is altijd de hartige taart/ringcake die ik maak wanneer ik iemand wil veroveren aan tafel!
De hartige ringcake is een zeer eenvoudige bereiding met gegarandeerd succes, tenminste als je mijn recept volgt 😉 Er zijn geen lange rijsprocessen vereist omdat instant gist wordt gebruikt voor hartige taarten.
Het mooie van deze luchtige hartige ringcake is dat je hem op duizend manieren kunt vullen en personaliseren naar eigen smaak en het is echt eenvoudig te maken, je hebt niet eens een elektrische mixer nodig.
Bovendien kunnen we deze ringcake elke gewenste vorm geven door gebruik te maken van de bakvormen die we hebben. Dus als je geen ringvorm hebt, maak je geen zorgen, je kunt een klassieke taartvorm gebruiken 😉
De hartige ringcake of rustieke taart is perfect om bij elke gelegenheid van te genieten. We kunnen hem voor het avondeten serveren en als hoofdgerecht eten met een goede salade. Of in de picknick mand voor een uitstapje, maar ook om van te genieten op het strand!
Het is ook geweldig voor wie buitenshuis luncht, om te serveren tijdens buffetten en aperitieven of voor feestdagen en speciale gelegenheden. Bijvoorbeeld met Kerst maak ik graag de hartige taart in de vorm van een ster om al mijn gasten te verrassen!
Hartige taarten kunnen het hele jaar door worden bereid met seizoensgebonden ingrediënten en elke keer anders en lekkerder worden gemaakt.
Als je een van de ingrediënten voor de vulling niet lekker vindt, vind je aan het einde van dit artikel eventuele vervangingen zodat je dit recept naar eigen wens kunt personaliseren!
Maar laten we nu samen kijken hoe we de Hartige ringcake met courgette, ham en kaas maken.
Zorg ervoor dat je alles leest, want je vindt handige tips voor het uitvoeren van dit recept en een klein cadeautje voor jou ❤️
Andere smakelijke recepten die ik je aanraad om te proberen:
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: ongeveer 10-12 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven, Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 eieren (middelgrote hele)
- 150 g zonnebloemolie (of olijfolie, zolang het maar delicaat en licht is)
- 200 g melk (of water)
- 300 g bloem (0, anders ook 00)
- 1 zakje instant gist voor hartige bereidingen (geen gist)
- Half theelepel zout
- 150 g kaas (naar smaak, geen mozzarella)
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP (in dunne plakjes gesneden)
- 200 g gekookte ham (in blokjes)
- 100 g spek in plakjes
- 1 courgette (middelgroot)
- Half ui
- 2 eetlepels olijfolie (om de courgettes te koken)
- 1 snufje zout
Gereedschappen
- Kom
- Pan
- Ringvorm
- Handgarde
- Zeef
- Spatel
- Snijplank
Stappen
De hartige ringcake kan op duizend manieren worden gevuld met zowel rauwe ingrediënten die geen voorgekookte als gekookte ingrediënten nodig hebben.
In dit geval heb ik de ringcake verrijkt met in blokjes gesneden courgettes en met een halve ui in dunne plakjes.
Ik heb een paar eetlepels olie in een pan gedaan en alles ongeveer tien minuten op hoog vuur gekookt, net genoeg om ze te laten slinken.
Breng de courgettes op smaak met een snufje zout, niet te veel, omdat de andere ingrediënten voor de vulling al smaakvol zijn.
Als ze klaar zijn, moet je de olie of het kookwater goed afgieten.
Vanaf nu zijn er nog maar weinig en snelle stappen te gaan!
Snijd de kaas in blokjes (kies degene die je het lekkerst vindt zoals provola, fontina, galbanino, emmental, provolone, maar geen mozzarella die vloeistoffen afgeeft tijdens het koken).
Om tijd te besparen kun je al in blokjes gesneden gekookte ham en in reepjes gesneden spek kopen, anders moet je deze ook snijden.
Pak nu een grote kom en breek de hele eieren erin. Klop ze net een minuut met een handgarde en voeg eventueel een snufje bieslook toe.
Voeg dan eerst de zonnebloemolie (of olijfolie) toe, gevolgd door de melk of water indien gewenst. Meng altijd met de handgarde.
Voeg ten slotte de bloem en de instant gist voor hartige taarten toe (geen gist, dat is anders).
Gebruik een zeef om klontjes te voorkomen en meng goed met de garde.
We zijn bijna klaar!
Ik voeg meestal geen zout toe aan het deeg van hartige taarten omdat ik ze vul met ingrediënten die al zout zijn, maar als je wilt kun je een halve theelepel zout toevoegen, niet meer.
Voeg alle ingrediënten voor de vulling toe, kaas, gekookte ham, spek en de gekookte courgettes.
In de koelkast had ik wat Parmezaanblokjes en ik besloot ze in dunne plakjes te snijden en aan het deeg toe te voegen.
Als je wilt, kun je ook grove schilfers maken met een groter stuk Parmezaanse kaas.
Meng alles goed met een spatel en neem dan een 24 cm ringvorm die je goed moet invetten met olie of boter.
Doe nu een beetje geraspte Parmezaanse kaas en een beetje paneermeel in een kommetje, slechts een paar eetlepels van elk ingrediënt.
Meng goed en bekleed de hele vorm met dit mengsel. Dit zorgt ervoor dat de ringcake perfect loskomt en het maakt hem krokant en heerlijk.
Als je te veel hebt gebruikt, maak je geen zorgen, schud de vorm op een bord om het overtollige te verwijderen en gooi het niet weg, want we gaan het ook op het oppervlak van de ringcake strooien.
Je hoeft alleen nog het hele mengsel in de vorm te gieten en vervolgens het hele oppervlak te bestrooien met paneermeel en Parmezaanse kaas met behulp van een theelepel.
Je zult zien dat er eenmaal gebakken een onweerstaanbare korst op het oppervlak komt te liggen die iedereen zal veroveren!
Bak de ringcake ongeveer 50 minuten in een voorverwarmde statische oven op 170°C.
De baktijd verschilt per oven, dus controleer na 50 minuten met een prikker en als deze droog is, haal dan de hartige taart uit de oven, anders bak je hem nog 5-10 minuten.
Als het eenmaal gaar is, haal het dan uit de oven en laat het ongeveer 30-40 minuten in de vorm afkoelen.
Verwijder daarna voorzichtig de vorm en plaats de hartige ringcake op een rooster.
Deze handeling moet elke keer worden uitgevoerd wanneer u bereidingen uit de oven haalt (zowel zoet als hartig) die vocht opnemen, zodat dit gemakkelijker kan ontsnappen en het product droger wordt.
Als je de hartige ringcake nog warm en gesmolten wilt proeven, wees dan voorzichtig wanneer je hem uit de oven haalt en als je een springvorm hebt, gebruik die dan, het is veiliger!
Ik hoop dat je dit recept leuk vond en dat je het zult proberen. Laat het me weten in de reacties en kom snel terug!
Artikel beschermd door copyright © – Gabriella Geroni © Alle rechten voorbehouden
Om de videorecept van deze hartige ringcake te bekijken, verwelkom ik je ➡️ hier
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Ik heb geen gist voor hartige taarten, kan ik bakkersgist gebruiken?
Nee, voor het maken van deze hartige ringcake is een instant gist nodig. Bakkersgist vereist rijstijden die niet typisch zijn voor deze bereiding. Je kunt hoogstens een zakje taartgist gebruiken, maar het mag niet geparfumeerd zijn.
Hoe lang blijft de hartige ringcake houdbaar?
De hartige ringcake blijft dagenlang zacht en luchtig, zolang je hem maar afdekt met een stolp of in een voedselzak bewaart. Vermijd aluminiumfolie.
Als het erg warm is in huis, raad ik aan om hem in de koelkast te bewaren en hem misschien in de magnetron te doen voor slechts tien seconden om hem warm te maken en niet koud uit de koelkast te eten.
We kunnen hem ook invriezen om gecontroleerd te consumeren en verspilling te voorkomen.
In dat geval raad ik aan om de hartige ringcake in plakjes te snijden en in een luchtdichte container te leggen.
Om te voorkomen dat de plakjes aan elkaar plakken, scheid je ze met stukjes bakpapier. Op deze manier kun je alleen de plakjes ontdooien die je wilt eten. Laat ze gewoon op kamertemperatuur en na ongeveer een uur zijn ze klaar om te eten!
Uiteraard, zoals altijd vermeld, zodra je een voedsel hebt ontdooid, kun je het niet meer invriezen. Evenzo, als je voor de bereiding van deze ringcake ingrediënten gebruikt die je in de vriezer had, kun je hem niet invriezen, maar moet hij binnen een paar dagen worden geconsumeerd.Hoe kan ik de hartige ringcake in een vegetarische versie vullen?
De vegetarische hartige ringcake kan worden gevuld met de groenten die we lekker vinden.
Paddenstoelen, paprika’s, courgettes, aubergines, broccoli, asperges, erwten, spinazie.
Het belangrijkste is dat we voordat we het deeg bereiden, de groenten moeten koken, net zoals we in dit geval met de courgettes hebben gedaan.
Je kunt zowel verse als bevroren groenten gebruiken.
In het eerste geval moeten ze worden gewassen, gesneden en gekookt (in de pan met olie, knoflook of ui, en specerijen naar smaak, of gekookt). Bevroren groenten moeten zonder ontdooien worden gekookt.
In beide gevallen moeten de gekookte groenten goed worden afgegoten en gehakt als ze te groot zijn.Wat kan ik gebruiken in plaats van spek/gekookte ham?
Je kunt mortadella, salami, kalkoenfilet, rauwe ham, lende enz. kiezen.
