Heb je ooit een hazelnoottaart geproefd die slechts met 3 ingrediënten is gemaakt?! Ja, je hebt het goed gehoord, slechts drie ingrediënten zijn nodig om deze zachte, geurige en heerlijke hazelnoottaart te maken!
Ook ik kon het eerst niet geloven, maar hier ben ik dan, om je een recept te geven dat zo eenvoudig als verrukkelijk is en je zal veroveren!
De hazelnoottaart is een taart voor in de voorraadkast perfect voor elke gelegenheid. Een mooie plak vergezeld van een kopje melk (of koffie) zal een extra boost aan onze dag geven.
Het is ook heerlijk als tussendoortje of na de maaltijd, verrijkt met slagroom, jam of smeerbare crèmes.
Naast supersnel klaar te maken is deze taart perfect voor mensen met intoleranties. Het is glutenvrij, gistvrij en lactosevrij. Om deze hazelnoottaart te maken heb je alleen eieren, suiker en hazelnoten nodig.
We kunnen het beter de “alles-behalve-taart” noemen gezien de weinige ingrediënten die nodig zijn om het te maken!
Het is zacht, vochtig, geurend en verrukkelijk. Uiteraard moet je een liefhebber van hazelnoten zijn, anders is dit niet de taart voor jou! Of misschien toch wel!
Aan het einde van dit artikel ontdek je, indien nodig, hoe je de hazelnoten kunt vervangen als je ze niet kunt eten of er niet van houdt.
Lees het tot het einde, je vindt nuttige tips voor het maken van dit recept en een klein cadeautje voor jou ❤️
Als je net zo’n liefhebber bent van noten als ik, laat ik je nog wat andere echt lekkere recepten zien die je moet proberen!
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: circa 6-8 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven, Instant pot
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 eieren (middelgroot, heel)
- 170 g suiker (wit of rietsuiker)
- 200 g hazelnootmeel (of hele geroosterde hazelnoten, te malen met een mixer)
Gereedschappen
- 2 Kommetjes
- Mixer
- Spatel
- Bakvorm
- Bakpapier
- Zeef
Stappen
Om deze hazelnoottaart te maken, moet je eerst de dooiers van het eiwit scheiden en in twee aparte kommen doen.
Voeg de suiker (wit of rietsuiker) toe aan de dooiers en mix de twee ingrediënten goed met een elektrische mixer tot je een mooie crème krijgt.
Voeg op dit punt de hazelnootmeel toe aan deze crème, die je eenvoudig kant-en-klaar in de supermarkt kunt kopen.
Als je daarentegen hele hazelnoten in de voorraadkast hebt, kun je die gebruiken, maar je moet ze eerst tot meel malen met behulp van een mixer.
Zodra je het hazelnootmeel aan het mengsel van dooiers en suiker hebt toegevoegd, meng je het goed met een spatel tot je een dikke en compacte massa hebt.
Maak je geen zorgen, dit is de consistentie die je moet krijgen 😉
Klop apart de eiwitten stijf met de elektrische mixer (goed gewassen en droog).
Voeg in plaats van het klassieke snufje zout een paar druppels citroensap toe aan de eiwitten, ze worden perfect stevig en schuimig.
Nadat je de eiwitten hebt geklopt, moet je ze beetje bij beetje aan het andere mengsel toevoegen en voorzichtig mengen met een spatel.
Als je in het begin “moeite” hebt om de eiwitten door het mengsel te mengen, zal het naarmate je ze toevoegt steeds makkelijker worden. Uiteindelijk heb je een mooi vloeibaar mengsel gekregen.
Op dat moment hoef je het alleen nog maar in een ingevette (of met olie ingesmeerde) en met bloem bestoven bakvorm te gieten, of met bakpapier bekleed.
Je moet de hazelnoottaart bakken in een voorverwarmde statische oven op 175°C voor ongeveer 30 minuten (170°C voor ongeveer 25 minuten met hete lucht instelling).
Of je kunt de hazelnoottaart bakken in een airfryer op 155 graden voor ongeveer 25 minuten.
Zoals altijd wil ik benadrukken dat elke oven anders bakt en dat de tijden dus redelijk variabel zijn.
Het belangrijkste is altijd om de beroemde tandenstokertest te doen. Na dertig minuten bakken, raak eerst voorzichtig het oppervlak van de taart aan.
Als het stevig aanvoelt, ga dan verder met de tandenstoker. Als deze droog is, is de taart klaar, anders bak je nog 5-10 minuten door, indien nodig.
Haal de taart uit de oven als hij gaar is, laat afkoelen, verwijder de bakvorm en leg hem op een rooster om van het vastgehouden vocht te drogen.
Strooi voor het serveren een beetje poedersuiker en eindelijk kun je genieten van deze superzachte en geurige hazelnoottaart.
Ik hoop dat ik je heb laten watertanden! Probeer het ook, het is heerlijk! En als je het leuk vindt, kom dan snel weer langs!
Artikel beschermd door copyright © – Gabriella Geroni © Alle rechten voorbehouden
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Ik hou niet van hazelnoten! Hoe kan ik ze vervangen?
Elke keer dat ik vragen probeer te bedenken die zouden kunnen opkomen in de geest van iemand aan de andere kant van het scherm, krijg ik een beetje angst! Een vraag waarop ik moeite heb om te antwoorden, is die over de vervanging van het hoofdingrediënt! En niet omdat ik niet weet wat ik moet antwoorden, maar omdat het veranderen van het hoofdingredient het eindresultaat volledig verandert.
In dit geval zijn hazelnoten de onbetwiste hoofdrolspelers van deze taart. Ze geven de taart een smaak en geur die niet met andere ingrediënten kan worden gerepliceerd.
“Dus wie niet van hazelnoten houdt (of intolerant is) kijkt waarschijnlijk niet eens naar dit recept“!! (dat is wat ik zou denken!). In werkelijkheid zijn er mensen die nieuwsgierig blijven naar het idee van het bereiden van een taart met drie ingrediënten, maar gewoon niet het idee van hazelnoten kunnen verdragen!
Op dit punt kan ik je zeggen “niet wanhopen”!! Als je de hazelnoten echt niet kunt proberen, kun je pistachenoten, noten of amandelen gebruiken! (waardeer deze rijm die ik voor je heb bedacht!).
Aangezien het om een taart op basis van noten gaat, kan het worden bereid met andere soorten noten (altijd tot meel verwerkt). Natuurlijk zullen smaak en kleur veranderen, afhankelijk van de gebruikte noten. Binnenkort probeer ik het ook in alle andere varianten 😋Hoe lang blijft deze hazelnoottaart goed?
Het blijft meerdere dagen goed als het goed bedekt is. Ik gebruik meestal een koepel voor gebak waarin ik taarten, vlaaien, muffins, koekjes, enz. bewaar. Je vindt het in elke huishoudelijke winkel of online.
Als je liever wilt, kun je het bedekken met een voedselzak.
Of, om onnodige verspilling te voorkomen, kunnen we het ook invriezen. In dat geval raad ik aan om het eerst in plakken te snijden en het dan in een luchtdichte container te doen. Vergeet ook niet om de plakken van elkaar te scheiden met kleine stukjes bakpapier, anders ben je gedwongen ze in één keer ontdooien.
Voor het ontdooien hoef je de plakken alleen maar een halfuur, maximaal een uur, op kamertemperatuur te laten staan.Waarom is de taart laag uitgekomen?
Aangezien het een taart zonder gist is, is het kenmerk hiervan juist deze, een lage taart. Als je van hoge taarten houdt, kun je deze truc volgen!
Gebruik 18 cm vormen (maximaal 20), op deze manier krijg je een taart die zeker hoger is, maar ook smaller, dus kleiner dan die je op de foto ziet.
Als je daarentegen een bredere en lagere taart wilt, is 22-24 cm de ideale maat, meer dan dat zou echt te laag zijn 😉Kan ik gist toevoegen om het hoger te maken?
Ik raad het niet aan! Ik heb persoonlijk ook de versie met gist geprobeerd, maar de bittere en pittige nasmaak van de gist vond ik niet lekker. Bovendien is de taart, zelfs met gist, niet aanzienlijk in hoogte gegroeid.
Daarom raad ik absoluut de hier aangegeven versie aan, zonder gist. Om het hoger te maken, gebruik gewoon een vorm van 18-20 cm.Kan ik deze hazelnoottaart vullen?
Maar zeker! Als het eenmaal gebakken en afgekoeld is, kun je er in al zijn hazelnootsmaak van genieten! Of in tweeën snijden en op 1000 manieren vullen!
Misschien hoeft het niet eens gezegd te worden, maar een van de beste vullingen is die met hazelnootcrème (ik noem geen namen, dat is ook hier overbodig!).
Ook heerlijk met mascarponecrème, pistachecrème, chantillycrème, chocoladebanketbakkersroom, jams (abrikozen, frambozen, rode vruchten, sinaasappel).
