De Kruimeltaart met appels en jam is een werkelijk heerlijk dessert! Zeer gemakkelijk en snel te bereiden. Een perfect dessert voor elk seizoen, vooral in de herfst. Het heeft een dubbele textuur, krokant van buiten en romig van binnen. Vandaag stel ik het voor met appels en jam, een echte lekkernij! Het lijkt op een taart, maar dat is het niet. In tegenstelling tot de klassieke zanddeeg, zoals de naam al doet vermoeden, neigt de kruimeltaart een beetje “uit elkaar te vallen” bij het snijden. Het is een gezond, authentiek en heerlijk dessert, perfect voor elke gelegenheid. Uitstekend om de dag goed te beginnen. Perfect als nagerecht na de maaltijd. We kunnen het bijvoorbeeld serveren tijdens de zondagse lunch. De vulling bestaat uit een royale laag abrikozenjam. Veel, heel veel appels, in kleine blokjes gesneden. Alles bedekt met de crumble die de oppervlakte krokant maakt. De geur van boter en appels die vrijkomt tijdens het bakken is gewoonweg ongelooflijk! Een conserven dessert dat dagenlang goed blijft, maar veel eerder op is! Probeer ook eens de versie met appels en room. Houd je niet van appels? Vervang ze dan door peren en chocoladedruppels. Hou je niet van fruit in desserts? Hier is de Kruimeltaart met Nutella, die is onweerstaanbaar! Of in de klassieke versie met jam. Er is ook de kerstversie met ricotta en frambozenjam. Voor degenen die van desserts zonder bakken houden, hier is de koude versie met citroencrème en amaretti.
Wist je dat er ook een hartige versie van de kruimeltaart bestaat? Lees hier:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: ongeveer 8 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 350 g bloem type 00
- 100 g suiker
- 100 g boter
- 2 eieren (middelgroot, heel)
- Halve zakje bakpoeder
- q.b. citroenschil
- 300 g abrikozenjam (of smaak naar keuze)
- 2 appels (gewicht inclusief schil 430 gram)
- 1 eetlepel limoncello (alleen als je het lekker vindt)
- 2 theelepels suiker
- Halve citroen (sap)
- 1 theelepel gemalen kaneel
Gereedschappen
- Spatel
- 2 Kom
- Bakvorm
- Rasp
- Citruspers
Stappen
We beginnen met de appels. Was ze, schil ze, snijd ze in kleine blokjes en plaats ze in een kom.
Voeg een theelepel gemalen kaneel, het sap van een halve citroen en een eetlepel limoncello toe (alleen als je het lekker vindt).
Een paar theelepels suiker, roer en laat het op smaak komen.
Giet in een andere kom alle droge ingrediënten, bloem type 00, suiker en bakpoeder.
Rasp wat citroenschil en voeg de licht verzachte boter toe (haal het gewoon een half uur van tevoren uit de koelkast).
Meng de boter met je handen om het door de bloem op te laten nemen en het mengsel korrelig te maken.
Tot slot: meng twee middelgrote eieren heel goed met een lepel.
Vervolgens blijf je het deeg met je handen kneden zodat de vloeistoffen de droge ingrediënten opnemen.
Let op, druk het mengsel NIET aan, verkruimel het gewoon met je handen.
Bekleed nu een bakvorm (24 cm, het liefst met een losse bodem) met een vel bakpapier.
Giet op de bodem meer dan de helft van het verkruimelde mengsel, de rest opzij zetten.
Verdeel het mengsel met je handen gelijkmatig zonder het aan te drukken op de bodem.
Vul met abrikozenjam (of perzik, sinaasappels, enz.) met behulp van een theelepel.
Leg alle UITGELEKTE appels van het macereervocht erop.
Verdeel ze over het gehele oppervlak en druk de appels licht aan met je handen.
Dek alles af met de overgebleven kruimels van het mengsel.
Decoreer tenslotte met ongeveer 30 gram amandelschilfers (je kunt ze ook weglaten, naar smaak).
Eindelijk is de kruimeltaart met appels klaar om gebakken te worden!
Voorverwarmde statische oven op 180ºC gedurende ongeveer 45 minuten. De tijd varieert per oven.
Zodra het oppervlak goudbruin is, uit de oven halen en laten afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.
Geniet vervolgens van deze delicate, omhullende en overheerlijke kruimeltaart met appels en jam!
Alle rechten voorbehouden ©
