Vandaag wil ik jullie verwennen met een super smakelijke Lasagne champignons gekookte ham en mozzarella. Dit is een van die gerechten die perfect is als je iemand wilt verleiden!
Makkelijk te bereiden, met een vulling om van te watertanden. Perfect voor zondagse lunches, voor feesten en speciale gelegenheden.
Lasagne is een van die gerechten die echt huis, familie en gezelligheid uitstraalt. Naast de klassieke en zo geliefde lasagne al ragù houden we in ons gezin erg van witte lasagne en ik maak het heel vaak.
Elke keer probeer ik te spelen met de ingrediënten voor de vulling om er altijd een andere te maken! Die van vandaag is gevuld met champignons, gekookte ham en mozzarella. En natuurlijk kan veel zelfgemaakte bechamel niet ontbreken!
Als je ook van lasagnes houdt, mag je deze rijke verzameling van mijn beste lasagnes niet missen!
Trouwens, ik laat je ook een paar andere smakelijke recepten achter die je misschien interesseren en aan het einde van het artikel vind je een klein cadeau voor jou ❤️
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: circa 6
- Kookmethodes: Elektrische oven, fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g Dunne eierlasagne (1 verpakking)
- 600 g Champignonpaddenstoelen
- 400 g Pioppinipaddenstoelen
- 300 g Gekookte ham (in plakken)
- Mozzarella (3-4)
- Parmigiano Reggiano (naar smaak geraspt!)
- Olijfolie
- Zout
- 2 teentjes Knoflook
- 1 blad Laurier
- 600 g Volle melk
- 60 g Boter
- 60 g Bloem 0
Gereedschap
- Kookpan
- Handgarde
- Koekenpan
- Lepel
- Ovenschaal
- Snijplank
- Messen
- Melkpan
Voorbereiding
Laat de boter op laag vuur au bain-marie smelten (dat wil zeggen, plaats het in een klein pannetje dat op zijn beurt in een grotere pan met twee tot drie vingers water staat).
Zodra de boter gesmolten is, zet het vuur uit en giet de bloem in de pan (vooraf gezeefd) al roerend met een garde om klontjes te voorkomen.
Zodra de bloem goudbruin is, zet je het weer op het vuur en giet je er beetje bij beetje de koude melk bij, terwijl je blijft roeren met een lepel of garde.
Laat het geheel op laag vuur koken totdat je een zijdezachte room hebt. Zodra het de gewenste consistentie bereikt, zet je het onmiddellijk uit en haal je het van het vuur.
Breng op smaak met zout en peper of nootmuskaat.
N.b.:
De consistentie van de bechamelsaus verandert afhankelijk van de hoeveelheid bloem en boter. Deze hoeveelheid is altijd door mijn moeder gebruikt die een nogal vloeiende en niet ‘zware’ bechamel maakt.Als je daarentegen van een meer stevige consistentie houdt, moet je de hoeveelheid boter en bloem verhogen.
Laten we nu denken aan de vulling van onze heerlijke lasagne. Neem de twee soorten champignons, maak ze schoon en snijd ze naar wens.
Bak ze in een pan met olijfolie, 1 laurierblad en een paar teentjes knoflook (breng op smaak met zout).
Als je niet van pioppinipaddenstoelen houdt, kun je natuurlijk alleen champignonpaddenstoelen gebruiken, in dit geval 1 kg.
Montage:
Neem een ovenschaal en bekleed deze met bakpapier, verdeel wat bechamelsaus op de bodem en leg er enkele lasagnevellen op, afhankelijk van de grootte van de gebruikte schaal.Vul eerst met wat champignons, leg dan de plakjes gekookte ham erop, vervolgens wat voorgescheurde mozzarella en wat Parmigiano Reggiano. Breng op smaak met wat bechamelsaus.
Ga door met het maken van de lasagne en maak dus een tweede laag vellen, vul met champignons, plakjes gekookte ham, mozzarella, Parmigiano en opnieuw bechamel. Ga door tot alle ingrediënten op zijn.
Bak gedurende ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180°, statische modus, tot de vellen beginnen te rijzen en te kleuren.
De laatste 5-10 minuten kun je ook de ventilatiestand inschakelen om het oppervlak krokanter en smakelijker te maken, maar let op dat het niet te veel kleurt.
Haal uit de oven, laat iets afkoelen en geniet vervolgens van deze heerlijke Lasagne champignons gekookte ham en mozzarella! Tot het volgende recept!
Artikel beschermd door copyright © – Gabriella Geroni © Alle rechten voorbehouden
