Vandaag maken we samen deze Nutella-cake met alleen eiwitten, zonder boter en zonder melk, perfect voor wie zichzelf graag verwent met een snack die eenvoudig en snel te bereiden is!
Als je houdt van super zachte, lichte en heerlijke desserts, dan is dit iets voor jou! Zoek je er een om de dag goed te beginnen? De Nutella-cake met alleen eiwitten is perfect!
De Nutella-cake met alleen eiwitten is een kastdessert perfect voor elke gelegenheid, niet alleen voor het ontbijt! Geweldig voor het hele gezin, zowel jong als oud. Wie een lactose-intolerantie heeft, kan de Nutella vervangen door elke lactosevrije smeerbare creme.
Het blijft super zacht voor dagen, zolang je het maar bedekt met een taartstolp om uitdroging te voorkomen. Of, om verspilling te voorkomen en het rustiger aan te doen, kun je het ook invriezen.
Zonder te overdrijven kan ik zeggen dat het de zachtste cake is die ik ooit heb geprobeerd. Gemaakt met alleen eiwitten, zonder boter noch melk, licht en zo zacht dat het in de mond smelt.
“Heb je echt alleen eiwitten gebruikt om deze cake te maken?”
Ja, en ik doe het vaak! Tenzij het mogelijk is om te recyclen, wordt er in mijn keuken niets weggegooid. Vaak werd me gevraagd “hoe kan ik de overgebleven eiwitten gebruiken van het maken van banketbakkersroom“?
Met eiwitten kun je echt veel recepten maken, zowel zoet als hartig. Ze maken het deeg zacht en licht en je kunt ze ook kopen als gepasteuriseerd, dus het is niet nodig om banketbakkersroom te maken om ze in andere recepten te gebruiken!
Om het je makkelijker te maken en meer ideeën te krijgen, kun je deze gids raadplegen over hoe eiwitten in de keuken te hergebruiken, je vindt er veel lekkere recepten!
Deze eiwitten en Nutella cake is niet alleen super zacht maar ook heel lekker omdat ik een paar theelepels Nutella aan het beslag heb toegevoegd! Het enige dat je moet doen is het zo snel mogelijk proberen! Laten we samen de ingrediënten en het proces bekijken!
Oh ja, ik laat je ook nog een paar andere recepten achter die perfect zijn voor het ontbijt en meer!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8-10 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 Eiwitten (van medium eieren, ongeveer 35-37 gram per eiwit)
- 180 g Bloem 00
- 25 g Ongezoet cacaopoeder
- 160 g Suiker
- 90 g Maïsolie
- 150 g Water (of melk als je niet intolerant bent)
- 4 theelepels Nutella (ongeveer 60 gram)
- 1 zakje Bakpoeder voor desserts
- Enkele druppel Citroensap (om de eiwitten te kloppen)
Gereedschap
- Kommetjes
- Zeef
- Spatel
- Mixer
- Cakevorm
Voorbereiding
Belangrijk:
Het maken van deze Nutella-cake is heel eenvoudig, maar je moet een paar punten volgen om het perfect te maken. Voor het succes van deze cake moeten de eiwitten op kamertemperatuur zijn (haal ze minstens 2 uur van tevoren uit de koelkast). De kloppers die je gebruikt om de twee mengsels te kloppen, moeten zorgvuldig worden gewassen en drooggeveegd elke keer dat ze worden gebruikt. De eiwitten mogen geen enkel spoortje dooiers bevatten.Voorbereiding:
In een kom giet je de maïsolie en het water (je kunt deze laatste vervangen door melk als je niet intolerant bent). Voeg de eerder gezeefde bloem en cacao, suiker en bakpoeder toe en meng met een elektrische garde.Voeg nu 4 theelepels Nutella toe en meng slechts een paar seconden met de elektrische kloppers om het hele mengsel goed te homogeniseren, dat een vrij stevige consistentie zal hebben.
Klop nu de eiwitten stijf. Was de kloppers vóór gebruik en droog ze. Giet de eiwitten in een kom en voeg enkele druppels citroen toe (geen zout, na verschillende experimenten kan ik zeggen dat zout de eiwitten doet inzakken, citroen daarentegen klopt ze perfect!).
Klop de eiwitten stijf en voeg ze dan beetje bij beetje toe aan het eerder verkregen mengsel, mengend van onder naar boven zonder ze te laten inzakken.
Giet het hele mengsel in een cakevorm (22-24 cm) en bak gedurende ongeveer 40-50 minuten op 170° statische modus voorverwarmde oven (de tijd varieert afhankelijk van de gebruikte oven, na de aangegeven tijd doe altijd de tandenstokertest). Eenmaal klaar haal je de Nutella-cake uit de oven, laat afkoelen en haal dan uit de vorm.
Als je wilt, kun je het oppervlak van je cake bestuiven met poedersuiker en het nog smakelijker maken. Bij de eerste hap word je verliefd op deze super heerlijke Nutella-cake! Smakelijk eten en tot het volgende recept!
Artikel beschermd door copyright © – Gabriella Geroni © Alle rechten voorbehouden
Opmerkingen
Hoe kan ik de Nutella vervangen?
Je kunt de notenpasta’s gebruiken die je het lekkerst vindt. Bijvoorbeeld pistachepasta, amandelpasta, of pindakaas, of je kunt je favoriete chocolade au bain-marie smelten en aan het deeg toevoegen.
Ik heb geen cakevorm, wat kan ik doen?
Geen probleem, je kunt gerust een taartvorm gebruiken die rond, vierkant of rechthoekig is, het maakt niet uit. Maat 22-24 cm.
Hoe lang blijft deze cake goed?
Het blijft verschillende dagen goed, mits afgedekt met een taartstolp, anders droogt het uit. Wie wil kan het ook invriezen. In dat geval raad ik altijd aan om het in plakjes te snijden en in een luchtdichte container te plaatsen. Scheid de plakjes goed van elkaar (ik gebruik stukjes bakpapier) anders plakken ze aan elkaar en ben je gedwongen om meer stukken te ontdooien dan je op dat moment nodig hebt.
