Wanneer de tijd tegen ons is en de ideeën schaars zijn, kan het voorbereiden van een eenvoudige lunch een onmogelijke missie lijken!
In plaats daarvan heb je maar een paar eenvoudige ingrediënten nodig om gerechten met geweldige smaak te creëren! Net zoals deze Pennette met tonijn en olijven met gele en rode kerstomaatjes. Klaar in een mum van tijd, smakelijk en heel gemakkelijk te bereiden.
Dit hoofdgerecht is ook geweldig voor mensen die buitenshuis lunchen, of het kan worden geserveerd in kleine schaaltjes tijdens borrels en buffetten. Je kunt het ook als koud gerecht eten, perfect voor het mooie seizoen!
Laten we samen de ingrediënten bekijken om deze heerlijke Pennette met tonijn en olijven met gele en rode kerstomaatjes te bereiden!
Andere recepten die je misschien interesseren:
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 360 g penne rigate
- 200 g tonijn in olie
- 400 g kerstomaatjes (gele en rode)
- 100 g zwarte olijven (ontpit)
- rode ui (alleen als je het lekker vindt)
- olijfolie
- gehakte peterselie
- zout
Gereedschap
- Koekenpan
- Kookpan
- Vergiet
- Pollepel
- Snijplank
Bereiding
Was eerst de kerstomaatjes goed. Ik heb zowel gele als rode datterini gebruikt, maar je kunt gerust alleen de rode of alleen de gele gebruiken, afhankelijk van je smaak en beschikbaarheid.
Snijd ze in twee of vier parten of in blokjes (wat je het liefst hebt). Snijd een beetje rode ui in dunne plakjes. Snijd ook de zwarte olijven doormidden.
Neem een koekenpan, voeg een paar eetlepels olijfolie toe en bak de ui op een heel laag vuur. Voeg dan de datterini toe en kook ze op middelhoog vuur ongeveer 5 minuten.
Na 5 minuten voeg je de eerder uitgelekte tonijn toe (als je degene in olie hebt gekozen, anders kun je de naturel versie gebruiken).
Voeg ook de olijven toe, breng op smaak met zout, voeg een handvol verse gehakte peterselie toe, een beetje chilipeper (als je dat lekker vindt) en ga door met koken voor nog 5 minuten, net lang genoeg om de datterini een beetje te laten slinken.
Breng ondertussen water aan de kook in een grote kookpan. Voeg zout toe zodra het kookt en voeg de pasta toe. Ik heb pennette gekozen, maar je kunt de vorm gebruiken die je het lekkerst vindt.
Kook en giet af op smaak in de pan met de saus. Roer een minuutje door, zet het vuur uit, versier met een mooie handvol verse gehakte peterselie en serveer aan tafel!
Je heerlijke pennette met tonijn, olijven en datterini zijn klaar om op tafel te worden gezet! Eet smakelijk en tot het volgende recept!
Recepten en Foto Gabry – alle rechten voorbehouden
