De Perencake met chocolade is een heerlijk dessert zonder boter en zonder melk, geschikt voor mensen met lactose-intolerantie en voor wie de voorkeur geeft aan lichte en gezonde zoetigheden.
Het bereiden van een goede cake zoals onze grootmoeders deze maakten, is heel eenvoudig en snel. De ingrediënten die je nodig hebt, zijn waarschijnlijk al in je voorraadkast aanwezig. Eieren, bloem, suiker, olie en bakpoeder zijn de basis. Ik heb chocoladedruppels en twee peren toegevoegd die perfect samen passen.
Fruittaarten zijn echt heerlijk, vochtig en erg zacht, te genieten niet alleen tijdens het ontbijt, maar ook gedurende de dag. Mis deze Muffins met peren en chocolade met amandelkruim niet, ze zijn echt speciaal. Ook de Chocolade-perentaart is een ware traktatie!
Het bereiden van een goede fruittaart is een slimme manier om fruit dat misschien te rijp is geworden te gebruiken en vooral om het aan te bieden aan degenen die het normaal niet graag eten!
Hoe kun je bijvoorbeeld een stukje Appeltaart met amandelen en jam weerstaan? Voor mij is dat onmogelijk! Net zoals je niet kunt genieten van een Appelkruimeltaart met citroenroom, het is een ware delicatesse!
Deze perencake met chocolade is bijvoorbeeld perfect voor kinderen, voor een gezonde snack vol fruit die zo goed voor ze is! Of een stuk aan het einde van de maaltijd als de juiste afsluiting!
Zacht, vochtig en smakelijk, heel gemakkelijk te bereiden en je kunt het personaliseren door het fruit te gebruiken dat we het liefst hebben, zodat het perfect is voor elk seizoen!
Wat denken jullie, zullen we het samen bereiden?!! Laten we de ingrediënten en het proces bekijken, maar ik geef je eerst nog een paar andere heerlijke suggesties die je kunt proberen!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: ongeveer 10-12 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 Eieren
- 170 g Suiker (wit of rietsuiker)
- 270 g Bloem 00
- 2 Peren (medium van ongeveer 150 g)
- 3 eetlepels Pure chocoladedruppels (ongeveer 60 g)
- 90 g Zonnebloemolie
- 180 g Water (of melk als je niet intolerant bent of ongezoete plantaardige drank)
- 1 zakje Bakpoeder voor desserts
- q.b. Citroensap
Gereedschappen
- Kom
- Mixer
- Zeef
- Mixer
- Cakevorm
Bereiding
Was, schil en snijd de peren in dunne plakjes, leg ze in een zeef, voeg een paar druppels citroen toe, een of twee eetlepels suiker, (een beetje kaneelpoeder als je dat lekker vindt), meng en laat rusten. Als de peren niet rijp genoeg zijn, kun je de hoeveelheid suiker tot 200 gram verhogen.
Met behulp van een elektrische garde klop je de eieren met de suiker tot een lichte en luchtige massa. Voeg dan, al kloppend, de zonnebloemolie toe en daarna het water, en meng het geheel een paar seconden.
Voeg vervolgens, beetje bij beetje, de gezeefde bloem en het bakpoeder toe. Blijf kloppen tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
Je krijgt een zachte maar niet te vloeibare massa. Voeg in dat geval nog een paar eetlepels bloem toe tot je de juiste consistentie bereikt.
Voeg tot slot de pure chocoladedruppels toe (houd een handvol apart om bovenop te leggen) en meng alles met een lepel van onder naar boven.
Giet het beslag in een ingevette en bebloemde cakevorm (24 cm), verdeel de peren over het oppervlak, decoreer met de chocoladedruppels (je kunt ze ook vervangen door kristalsuiker) en een beetje witte of rietsuiker.
Bak het in een voorverwarmde oven op 175° voor ongeveer 45 minuten. De tijd varieert afhankelijk van de gebruikte oven, doe altijd de “satéprikker test” na de tijd om de gaarheid te controleren.
Wanneer het klaar is, haal het uit de oven en laat het iets afkoelen, draai de vorm om op een rooster en laat het volledig afkoelen voordat je het serveert.
Je perencake met chocolade is klaar om van te genieten, licht, superzacht en heerlijk!! Eet smakelijk en tot de volgende keer!
Artikel beschermd door auteursrecht © – Gabriella Geroni © Alle rechten voorbehouden
Opmerkingen
Kan ik de peren vervangen door ander fruit?
Ja, natuurlijk, dit is een van die fruittaarten die je kunt maken met het fruit dat je verkiest. Het enige waar je rekening mee moet houden is dat als je een fruittaart maakt, aangezien het fruit voornamelijk uit water bestaat, het nodig kan zijn om een paar eetlepels bloem toe te voegen als het beslag te vloeibaar is.
Kan ik in plaats van chocoladedruppels noten gebruiken?
Noten zijn perfect, vooral walnoten die heel goed passen bij peren, dus mijn antwoord is ja!
Hoe lang blijft deze cake goed?
Hij blijft enkele dagen goed en blijft vochtig en zacht, mits hij bedekt is, anders kan hij uitdrogen. Wie wil, kan hem ook invriezen om verspilling te voorkomen. In dat geval raad ik altijd aan om hem in plakjes te snijden en in een luchtdichte container te plaatsen. Scheid de plakjes van elkaar met kleine stukjes bakpapier, anders kleven ze aan elkaar en moet je meer stukken ontdooien dan je op dat moment nodig hebt.
