Zin in een zoetigheid maar weinig tijd?! Bereid de snelle bosbessentaart zonder boter en melk! Superzacht en rijk aan fruit, licht maar overheerlijk!
De slimme taart met bosbessen is geschikt voor iedereen, zelfs voor degenen met lactose-intolerantie. Hij bevat immers geen boter of melk.
De snelle taart met vers fruit is perfect voor elke gelegenheid! We kunnen hem genieten bij het ontbijt, na de maaltijd of voor een snack. Hij blijft dagenlang zacht en we kunnen hem ook invriezen. In dat geval raad ik aan om hem in plakken te snijden voor het gemak.
Deze taart is rijk aan verse bosbessen maar we kunnen hem naar smaak aanpassen. Gebruik gewoon het seizoensfruit dat we het lekkerst vinden.
Naast deze heb ik ook de versie gemaakt met aardbeien en bananen, heerlijk en geurend maar ook met appels en kaneel!
Maar nu gaan we aan de slag en bereiden we de snelle bosbessentaart.
Als je houdt van lichte en pure desserts, kijk dan ook eens naar deze:
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: ongeveer 6 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 240 g bloem 00
- 2 eieren (medium geheel)
- 200 g suiker
- 70 g plantaardige olie
- 70 g water (of melk of plantaardige drank)
- 200 g bosbessen (of vers fruit naar keuze)
- 8 g bakpoeder (halve zak)
- q.b. citroenschil (of rumaroma of schil van limoen, sinaasappel, vanillestokje etc.)
Gereedschap
- Mixer elektrisch
- Kom
- Spatel
- Bakvorm
- Rasp
- Zeef
Bereiding
Was de bosbessen onder koud water en dep ZEER VOORZICHTIG af met keukenpapier.
Breek in een kom de hele medium eieren, voeg de suiker toe en klop met de elektrische mixer.
Je moet een licht en luchtig mengsel krijgen. Voeg dan de plantaardige olie beetje bij beetje toe en meng.
Giet ook het water op kamertemperatuur (of melk of plantaardige dranken naar keuze).
Meng en voeg dan de eerder gezeefde bloem en bakpoeder toe. Meng goed.
We zijn bijna klaar! Voeg de helft van de bosbessen aan het mengsel toe en meng met een spatel.
Bekleed een kleine vierkante vorm (ideale maat is 20×20 of 22×22) met bakpapier en giet het hele mengsel erin.
Verdeel de resterende bosbessen gelijkmatig over het oppervlak.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 170°C gedurende ongeveer 35 minuten (de baktijd kan variëren per oven).
Na 30 minuten, controleer snel de oven, als het oppervlak nog te zacht is, bak verder voor nog eens 5-10 minuten.
Als het oppervlak stevig is, doe de priktest, als het droog is, haal het uit de oven en laat het afkoelen.
Haal daarna uit de vorm en laat de taart drogen op een rooster.
Als je wilt, kun je voor het proeven bestrooien met poedersuiker.
Tips: de snelle taart kan gepersonaliseerd worden met het fruit dat we het lekkerst vinden.
Afhankelijk van het fruit dat we gebruiken, kan de hoeveelheid suiker variëren.
Bosbessen zijn van nature niet zoet, dus ik raad niet aan de aangegeven hoeveelheid te verlagen, die al laag is voor dit type fruit.
Appels, aardbeien, bananen zijn zoeter en je kunt de hoeveelheid suiker verminderen met 20-30 gram.
Gebruik voor het maken van de snelle taart kleine en lage bakvormen (rond, vierkant of rechthoekig).
Dit om te voorkomen dat het fruit alleen op de bodem van de taart terechtkomt.
Recept en foto Gabry – alle rechten voorbehouden
