Zin in iets zoets maar weinig tijd?! Maak de snelle bosbessentaart zonder boter en zonder melk! Superzacht en rijk aan fruit, licht maar zeer smakelijk!
De slimme taart met bosbessen is geschikt voor iedereen, ook voor mensen met lactose-intolerantie. Het bevat namelijk noch boter noch melk.
De snelle taart met vers fruit is perfect voor elke gelegenheid! We kunnen ervan genieten bij het ontbijt, na de maaltijd of als tussendoortje. Het blijft dagenlang zacht en we kunnen het ook invriezen. In dat geval raad ik aan om het in plakken te snijden voor het gemak.
Deze taart is rijk aan verse bosbessen maar we kunnen het naar eigen smaak aanpassen. Gebruik gewoon het seizoensfruit dat je het lekkerst vindt.
Ik heb, naast deze, ook de versie met aardbeien en bananen gemaakt, heerlijk en geurend, maar ook met appels en kaneel!
Maar nu richten we ons op de snelle bosbessentaart.
Als je houdt van lichte en authentieke zoetigheden, kijk dan ook eens naar deze:
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: ongeveer 6 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 240 g bloem 00
- 2 eieren (middelgroot, heel)
- 200 g suiker
- 70 g zonnebloemolie
- 70 g water (of melk of plantaardige drank)
- 170 g bosbessen (of vers fruit naar wens. Als je van zoetere desserts houdt, kun je tot 200 gram suiker gebruiken aangezien bosbessen niet erg zoet zijn)
- 8 g bakpoeder (halve zakje)
- q.b. citroenschil (of rumaroma of schil van limoen, sinaasappel, vanillepeul enz.)
Gereedschappen
- Mixer elektrisch
- Kom
- Spatel
- Taartvorm
- Rasp
- Zeef
Bereiding
Was de bosbessen onder koud water en dep ZEER VOORZICHTIG met keukenpapier.
Breek in een kom de middelgrote eieren, voeg de suiker toe en klop met een elektrische mixer.
Je moet een licht en luchtig mengsel krijgen. Voeg dan de zonnebloemolie in een dunne stroom toe en meng het goed.
Voeg ook het water op kamertemperatuur toe (of melk of plantaardige dranken naar wens).
Roer en voeg dan de gezeefde bloem en bakpoeder toe. Meng het goed.
We zijn bijna klaar! Voeg de helft van de bosbessen toe aan het mengsel en roer met een spatel.
Bekleed met bakpapier een klein vierkant bakblik (ideaal is 20×20 of 22×22) en giet het hele mengsel erin.
Verdeel de resterende bosbessen over het oppervlak, gelijkmatig verspreid hier en daar.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 170° ongeveer 35 minuten (de baktijd varieert van oven tot oven).
Na 30 minuten snel de oven openen om te controleren, als het oppervlak nog te zacht is, bak dan nog 5-10 minuten langer.
Als het oppervlak stevig is, doe dan de satéprikker-proef, als het droog is, haal uit de oven en laat afkoelen.
Verwijder dan uit de vorm en laat de taart drogen op een rooster.
Als je wilt, kun je het voor het serveren bestrooien met poedersuiker.
Tips: de snelle taart kan worden gepersonaliseerd door het fruit te gebruiken dat je lekker vindt.
Afhankelijk van het fruit dat we gebruiken, kan de hoeveelheid suiker variëren.
Bosbessen zijn van nature weinig zoet, dus ik raad niet aan om de aangegeven hoeveelheid te verminderen, die al laag is voor het type fruit dat wordt gebruikt.
Appels, aardbeien, en bananen zijn zoeter en je kunt de hoeveelheid suiker verminderen tot maximaal 150 gram.
Om de snelle taart te maken, gebruik je kleine en lage bakvormen (rond, vierkant of rechthoekig).
Dit om te voorkomen dat het fruit alleen op de bodem van de taart terechtkomt.
Recept en Foto Gabry – alle rechten voorbehouden
