Stappen

• Snijd de sneetjes brood in kleine blokjes, doe ze in een kom, giet er melk of water bij en laat ze een paar minuten weken. Knijp ze vervolgens goed uit en zet apart.

  

• Kook de spinazie apart in een stoofpan en knijp ze dan goed uit tot ze al het vocht hebben verloren.

• Meng in een grote kom het gehakt met de spinazie en het goed uitgeknepen brood, alsjeblieft.

  

• Voeg de eieren, paneermeel, fijngehakte knoflook toe als je daarvan houdt, Parmezaanse kaas, zout, peper en fijngehakte verse peterselie.

  

• Kneed met de handen tot je een homogeen, zacht maar stevig mengsel krijgt.

• Voeg op dit punt de kaasblokjes direct aan het mengsel toe en meng om ze gelijkmatig te verdelen.

  

• Deze kleine truc zorgt ervoor dat het smeltende effect niet alleen in het midden is, maar gelijkmatig verdeeld in elke plak.

• Breng het mengsel over op een vel bakpapier, spreid het uit en druk het goed aan met de handen tot je een rechthoek hebt.

  

• Als je merkt dat de kaasblokjes ongelijkmatig verdeeld zijn, kun je ze met de handen verplaatsen, omdat ze gemakkelijk uit het mengsel kunnen worden gehaald.

• Rol het op in het papier waarop het ligt, probeer het goed aan te drukken en zet het minstens 1 uur in de koelkast om te rusten.

  

• Deze stap helpt de vorm tijdens het koken te behouden. Als je wilt, kun je het gehaktbrood gemakkelijk van tevoren bereiden!

• Zodra het is gekneed en gemodelleerd, hoef je het alleen maar goed in plasticfolie of bakpapier te wikkelen en in de koelkast te bewaren.

• Sterker nog, het de hele nacht laten rusten maakt het nog compacter, gemakkelijker te hanteren en behoudt de perfecte vorm tijdens het koken.

• De volgende dag kun je het koken volgens het recept, in de pan, in de oven of in de airfryer.
  Als je het al in de ovenschaal bewaart waarin je het gaat koken, vermijd je het verplaatsen en blijft het nog intacter.

• Als je besluit het de hele nacht te bewaren in de pan waarin het later zal worden gekookt, gebruik dan roestvrij staal, glas of keramiek. Gebruik geen aluminium pannen.

• Na de rusttijd is het tijd voor het koken!

  Snijd de wortelen in stukken en de ui in dunne partjes.

• Verwarm in een grote pan een scheutje olie en laat de groenten een paar minuten zachter worden; verwijder ze vervolgens en zet apart.

  

• Leg in dezelfde pan het gehaktbrood en laat het goed aan alle kanten bruin worden. Deze fase is essentieel om het vlees te verzegelen en te voorkomen dat het uitdroogt.

  

• Blus af met witte wijn, laat de alcohol verdampen en voeg dan de wortelen en ui weer toe.
  Voeg ook de geschilde en in middelgrote stukken gesneden aardappelen toe.

  

• Voeg een beetje heet water toe (een halve beker per keer), dek af met een deksel en laat op een zacht vuur ongeveer 1 uur koken.

  

• De tijd varieert afhankelijk van de dikte van het gehaktbrood.
  Voor de zekerheid kun je een keukenthermometer gebruiken: bij 75-80°C intern is het vlees perfect gaar.

• Zodra het gaar is, laat het een paar minuten rusten voordat je het snijdt: de plakken blijven stevig en de kaas loopt er niet direct uit.

  

• Ik hoop dat ik je zin heb gegeven om mijn gehaktbrood met spinazie en gesmolten kaas te proberen!
  Laat me weten wat je ervan vindt! 💛
  💬 Laat hieronder een reactie achter, ik lees graag jullie indrukken!
  📸 Als je het maakt, maak een foto en tag me op sociale media: ik kijk ernaar uit om je creaties te zien!
  🔔 Vergeet niet terug te komen op de blog voor de volgende superlekkere en huiselijke recepten! 😋🍖🥕🧀✨

• Artikel beschermd door copyright © – Gabriella Geroni © Alle rechten voorbehouden