Pak de lepel, vandaag wil ik je verwennen met de Tiramisù met witte chocolade en hazelnoten! Een variant op de klassieke tiramisù die zo lekker is dat het moeilijk is om te weerstaan!
Een van die desserts die je betovert door zijn heerlijkheid!! Zo lekker dat het je letterlijk sprakeloos zal maken!! Nee, ik overdrijf niet!
De tiramisù is een lepel-dessert perfect voor elke gelegenheid! Uitstekend te serveren als dessert na de maaltijd, tijdens een verjaardag of voor een aperitief/buffet. Maar vooral tijdens feestdagen en speciale gelegenheden.
Het is in een mum van tijd klaar en zonder moeite, en het valt zowel bij volwassenen als kinderen in de smaak!
Ik had nog nooit tiramisù met witte chocolade gegeten en besloot het te proberen. Nou, het is echt geweldig! Om het nog onweerstaanbaarder te maken, heb ik ook hazelnoten toegevoegd!
Puristen van de tiramisù zullen het er misschien niet mee eens zijn, maar geloof me, je zult er geen spijt van krijgen! Je moet deze variant op zijn minst een keer in je leven proberen!
Voor wie hem liever alleen in klassieke versie heeft, probeer hem de vorm van een taart te geven, heerlijkheid tot de macht!
Als je graag nieuwe versies uitprobeert, mis dan mijn verzameling van Tiramisù: 10 heerlijke versies die je bij de eerste hap zal liefhebben!
Voordat we samen deze verrassende variant gaan maken, laat ik je nog een paar recepten achter die je misschien interesseren ❤️
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: ongeveer 6 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 Eieren (middelgroot)
- 45 g Suiker
- 250 g Mascarpone
- 150 g Witte chocolade
- 200 g Lange vingers (ongeveer)
- 60 g Hazelnoten
- Een paar druppels Citroensap (om de eiwitten op te kloppen)
- Witte chocolade (2-3 blokjes voor de decoratie)
- naar smaak koffie (puur of verdund met melk of water)
Benodigdheden
- Kom
- Mixer
- Spatel
- Koffiezetapparaat
- Ovenschaal
Bereiding
Zet een kan koffie (voor 4 personen) en laat afkoelen. Doe het in een kom, voeg suiker naar smaak toe en verdun met een beetje water (alleen als je dat lekker vindt).
Smelt ondertussen de witte chocolade au bain-marie (of in de magnetron) en laat afkoelen.
Neem twee kommen en scheid de dooiers van de eiwitten. Klop de dooiers goed met de suiker tot je een luchtig en schuimig mengsel krijgt.
Voeg de mascarpone en de gesmolten witte chocolade toe die nu koud is. Meng met de mixer.
Klop de eiwitten stijf met een paar druppels citroen. Voeg ze dan beetje bij beetje toe aan de crème, mengend van onder naar boven om ze niet te laten uitzakken.
Neem een ovenschaal, leg de in koffie gedoopte lange vingers op de bodem en maak de eerste laag.
Smeer er een beetje crème overheen, een handjevol hazelnoten (grof gehakt). Doop opnieuw de lange vingers in de koffie en maak een nieuwe laag.
Smeer de crème en decoreer met de hazelnoten. Ga door tot je de ingrediënten hebt opgebruikt. Versier de bovenkant met hazelnoten en schilfers van witte chocolade.
Laat minstens een paar uur in de koelkast rusten. Hoe langer het rust, hoe lekkerder het is 😍
Et voilà, je overheerlijke tiramisù met witte chocolade en hazelnoten is klaar om te verslinden!!
N.b.
De beschreven hoeveelheden zijn voor ongeveer 4-6 personen, als je een hoeveelheid voor een groter aantal personen nodig hebt, hier is het:
4 eieren – 500 gr mascarpone – 90 gr suiker – 400 gr lange vingers – 250 gr witte chocolade – koffie.
De procedure is uiteraard altijd hetzelfde.
Een tip, laat hem minstens een paar uur in de koelkast rusten voordat je hem op tafel zet.
Hier is hij in al zijn heerlijke glorie in kerstversie, perfect om op tafel te zetten tijdens de feestdagen en iedereen te verrassen met een versie voor echte lekkerbekken!! 🎄🎁🎅😍
Artikel beschermd door copyright © – Gabriella Geroni © Alle rechten voorbehouden
Opmerkingen
Ik eet liever tiramisù met gepasteuriseerde eieren? Hoe doe je dat?
Je moet de suiker die in het recept wordt aangegeven in een pannetje oplossen met een eetlepel water (ongeveer 20-30 gram). Breng dit aan de kook tot een temperatuur van 121°C (je hebt een keukenthermometer nodig).
Begin ondertussen de dooiers te kloppen met de elektrische mixer gedurende ongeveer 5 minuten, giet dan de gesmolten suiker er geleidelijk in, terwijl je blijft kloppen tot de crème weer koud is geworden.
Maak je geen zorgen als de crème in eerste instantie dunner wordt, als deze eenmaal is afgekoeld, zal hij weer romig en dik worden.Kan ik tiramisù invriezen?
Zeker! Ik doe het vaak en ik geniet er zelfs van als een ijstaart. Je kunt het al portioneren door het bijvoorbeeld in niet al te grote containers te doen zodat je het beetje bij beetje kunt ontdooien. We kunnen de tiramisù maximaal drie maanden in de vriezer bewaren.
Het is een goede gewoonte om de begin- en einddatum op de verpakking te vermelden, zodat je ze niet vergeet. Gebruik bovendien altijd gesteriliseerde containers met luchtdichte sluitingen en eenmaal ontdooid kan het product niet meer worden ingevroren.
Deze regel geldt voor elk type product.Hoe lang blijft tiramisù goed in de koelkast?
Tiramisù blijft goed in de koelkast voor 48 uur, maximaal drie dagen, maar als het zomer is, is het beter om geen risico te nemen, twee dagen is de meest geschikte tijd om veilig te zijn.
Hoe kan ik witte chocolade vervangen?
Als je niet van witte chocolade houdt, moet je het recept aanpassen! Omdat het de hoofdrolspeler is, zou elke vervanging het eindresultaat volledig veranderen en dat zou geen zin hebben 😉
Welk wijn kan ik bij dit dessert serveren?
Om een romige, geurige en heerlijke dessert zoals witte tiramisù te proeven, heb je een goede wijn nodig, niet zomaar een. Je kunt deze suggesties proberen:
Moscato d’Asti: een zoete wijn, licht sprankelend en aromatisch;
Passito Wijnen zoals Moscato di Pantelleria, Zibibbo of een Vin Santo;
Versterkte Wijnen: Marsala is een klassieke combinatie met tiramisù en kan ook als ingrediënt in het dessert worden gebruikt.
