Hier zijn mijn heerlijke koekjes met Nutella voor jullie! Zacht en overheerlijk, een echte verleiding! Ze zijn gemakkelijk te maken en geliefd bij jong en oud! Perfect voor ontbijt of als snack of dessert.
Het zanddeeg blijft zacht en de Nutella droogt niet uit! Wie wil kan de zandkoekjes vullen met jam of verschillende confituren, ze zullen even heerlijk zijn!
Ze blijven dagen goed in voedselzakken of koekjestrommels. We kunnen de koekjes met Nutella ook langer bewaren door ze in de vriezer te plaatsen. Op deze manier vermijden we verspilling en gebruiken we alleen de hoeveelheid die we nodig hebben.
Laten we samen met de stap voor stap foto’s zien hoe je de koekjes met Nutella maakt. Hou jij net als ik van ontbijten met zelfgemaakte producten? Hier zijn enkele van mijn meest populaire recepten!
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: ongeveer 30-35 koekjes
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 280 g bloem 00 (+ naar behoefte voor het werkblad)
- 90 g boter
- 100 g suiker
- 1 ei (middelgroot heel)
- 3 eetlepels melk (ongeveer 30 gr, niet meer)
- naar behoefte citroenschil
- 4 g bakpoeder voor gebak
- 250 g Nutella® (ongeveer 250-300 gram)
Gereedschappen
- Werkblad
- Deegroller
- Bakplaat
- Kom
- Rasp
Stappen
Doe de bloem, de suiker, het bakpoeder en de geraspte schil van een biologische citroen in een kom.
Meng de droge ingrediënten met een lepel en maak een kuiltje in het midden.
Breek een middelgroot heel ei in het midden van het kuiltje en voeg de koude boter in stukjes toe.
Giet drie eetlepels melk erbij en meng de ingrediënten eerst met een vork.
De melk maakt het zanddeeg zachter, maar je kunt het ook weglaten, het is niet noodzakelijk.
Werk snel met je handen de ingrediënten binnen de kom.
Je moet een glad en homogeen deeg krijgen.
Wikkel het zanddeeg in voedselfolie en leg het ongeveer 30 minuten in de koelkast.
Haal het zanddeeg uit de koelkast en snijd het voor het gemak doormidden.
Ik heb ervoor gekozen om vrij kleine koekjes te maken en in totaal heb ik 5 rollen zanddeeg verkregen.
Wie grotere koekjes wil kan ook slechts twee rollen of één maken.
Om de operatie eenvoudiger te maken, leg je het zanddeeg op een vel bakpapier.
Rol het deeg uit met een deegroller tot een rechthoek.
Zoals al eerder vermeld, houd rekening met de afmetingen van elk rechthoek.
Het overtollige zanddeeg apart zetten om een andere rol te maken.
Vul langs de rand (alleen aan één kant) met een beetje Nutella zonder te overdrijven!
Rol het zanddeeg op nadat het gevuld is tot een rol.
Verzegel de rol goed langs de rand en aan beide uiteinden.
Wikkel de verkregen rol in bakpapier en herhaal de operatie met het overgebleven zanddeeg.
Zodra alle ingrediënten op zijn, plaats je de zanddeegrollen op een bakplaat.
Houd er rekening mee, VERWIJDER het bakpapier NIET tijdens het bakken.
Bak de koekjes met Nutella in een voorverwarmde statische oven op 170°C gedurende ongeveer 25 minuten. We kunnen ze ook bakken in een heteluchtfriteuse, 160°C ongeveer 20 minuten.
De baktijd kan variëren afhankelijk van de grootte van de rollen.
Na 25 minuten een test doen om de gaarheid te controleren.
Zodra ze klaar zijn, haal ze uit de oven en laat ze volledig afkoelen gedurende ongeveer een uur.
Verwijder tijdens deze rusttijd voorzichtig het bakpapier.
Snijd de Nutella-koekjes vervolgens met een scherp mes.
Leg ze op een bord en decoreer met poedersuiker.
Et voilà, je heerlijke Nutella-koekjes zijn klaar om van te genieten!
Ik hoop dat je dit recept leuk vond! Laat het me hieronder weten in de reacties als je het probeert!
P.s. het uiteindelijke aantal koekjes varieert afhankelijk van de grootte die je aan de rollen geeft.
Recept en Foto’s Gabry – alle rechten voorbehouden
