Met deze zachte, authentieke taart zonder boter wordt het ontbijt een van je favoriete maaltijden van de dag!
Ik noem het Mijn liefde taart omdat het een van de favorieten is van mijn geliefde! Hij houdt ervan om te ontbijten met koekjes en verschillende gebakjes om in zijn mooie kopje melk te dopen!
Van de vele die ik voor hem maak, is dit zeker een van degene die hij het meest liefheeft!
Er is niets bijzonders aan, behalve het oppervlak! Ik strooi er kristalsuiker over voordat het de oven ingaat en eenmaal gebakken wordt het echt heerlijk!
De Mijn liefde taart is een zachte ontbijtkoek, licht en sponsachtig, perfect om te dompelen in melk. Voor het maken ervan zijn eenvoudige ingrediënten nodig die je waarschijnlijk in huis hebt.
Meel, melk, eieren, olie, suiker, en bakpoeder. Geen specifieke aroma’s omdat mijn vriend het simpel lekker vindt.
Wie wil, kan het op smaak brengen met citroen-, sinaasappel of mandarijnenschil, kaneel in poeder, vanille enz.
Deze taart is de ideale keuze als je thuis wilt ontbijten met gezonde producten met weinig vetten.
Het is het klassieke kastgebak dat zacht en sponsachtig blijft voor dagen en dat, indien gewenst, we ook kunnen personaliseren (je vindt de varianten onderaan het artikel).
Wie wil kan dit ontbijtgebak maken in een lactosevrije versie door de melk gewoonweg te vervangen door water of een goede vruchtensap.
Als je, net als ik, graag verschillende lekkernijen bereidt om je dagen speciaal te maken, mis dan deze drie collecties niet, de ene nog lekkerder dan de andere!
1) 20 Superzachte tulbanden voor ontbijt of snack, ook zonder lactose
3)Wat te eten voor ontbijt. Gemakkelijke zoete en hartige recepten
Maar nu, laten we samen zien hoe je een zachte ontbijtkoek zonder boter maakt.
Kijk eerst eens naar deze heerlijke voorstellen, ik weet zeker dat je ze leuk zult vinden!
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: circa 10-12 stukken
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 eieren (middelgrote hele)
- 160 g suiker (wit of rietsuiker)
- 100 g zonnebloemolie
- 200 g melk (of plantaardige drank, vruchtensap, of gewoon water)
- 330 g bloem 00
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- naar smaak kristalsuiker (om het oppervlak te bestrooien, alleen als je het lekker vindt)
Hulpmiddelen
- Kom
- Mixer
- Spatel
- Zeef
- Bakpapier
- Bakvorm
Stappen
Breek de eieren in een kom, voeg de suiker toe en klop met een elektrische garde gedurende ongeveer tien minuten.
Je moet een luchtig en schuimig mengsel krijgen. Voeg dan eerst de zonnebloemolie toe en meng een paar minuten, nog steeds met de garde.
Voeg daarna de verse melk of lang houdbare melk toe, volledig of gedeeltelijk afgeroomd, bij voorkeur op kamertemperatuur.
Op dit punt merk je dat het mengsel erg vloeibaar is geworden, dus om te voorkomen dat het uit de kom loopt, meng je alleen met een spatel.
We zijn bijna klaar! Voeg de poeders toe met een zeef, namelijk de bloem en vervolgens het bakpoeder, zodat je geen klontjes krijgt.
Nu kun je goed mengen met de elektrische garde, maar laat deze eerst uit om te voorkomen dat de poeders wegvliegen!
Wanneer je merkt dat het mengsel bijna alle bloem heeft opgenomen, zet je de elektrische mixer aan en meng je enkele minuten.
Zoals je hebt gezien, heb ik geen aroma’s gebruikt om deze taart die ik aan mijn vriendje heb opgedragen, op smaak te brengen!
Hij houdt van eenvoudige dingen, maar als je wilt, kun je citroen- of sinaasappelschil gebruiken, of kaneelpoeder, een zakje vanilline, vanille.
Ook geuraroma’s zoals citroen, rum, sinaasappel, enz. zijn uitstekend.
Op dit punt heb je een zacht en homogeen deeg dat klaar is om in een met bakpapier beklede of ingevette en met bloem bestoven bakvorm te gieten.
Wat de bakvorm betreft, voel je vrij om degene te kiezen die je het leukst vindt, rond, vierkant, rechthoekig, een tulband, een cakevorm, enz.
De maten zijn als volgt: 26-28 cm voor een brede maar iets lagere taart of 24 cm. Een 22 cm zou ook goed zijn, op voorwaarde dat het hoge randen heeft (ongeveer 10 cm), anders loopt het deeg eruit.
Als je een cakevorm gebruikt, is 28-30 cm goed, als je een tulbandvorm gebruikt, is 24 of 26 cm altijd goed.
Bijna klaar! Als laatste stap, die niet noodzakelijk is maar het is een specifieke wens van mijn geliefde, bestrooi het hele oppervlak met kristalsuiker.
Je kunt de suiker op smaak brengen met een halve theelepel kaneelpoeder, meng gewoon beide en bestrooi dan het oppervlak.
Bak in een statische oven op 180 graden voor ongeveer 40 minuten. Na de tijd snel controleren met een tandenstoker.
Als het droog is, haal de taart uit de oven en laat het afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.
Zodra het koud is, raad ik aan de taart op een bakrooster te zetten om het vocht te laten verdampen.
Heb je gezien wat een prachtige knapperige korst er aan de bovenkant is gevormd? Een echte lekkernij!
En eindelijk hoef je alleen nog maar een mooi stuk van deze zachte taart te snijden, perfect om niet alleen als ontbijt maar ook als snack of als dessert te genieten.
In dit laatste geval kun je deze eenvoudige taart volledig transformeren in iets nog lekkerders en spectaculairs!
Snijd het gewoon doormidden en vul het naar wens! Banketbakkersroom, hazelnoot- of pistacheroom, citroenroom of sinaasappelroom, jam of confituren naar eigen smaak.
Je krijgt een gevulde taart van formaat die je ook tijdens een zondagse lunch kunt serveren. Als je het vervolgens bedekt met opgeklopte room, is het ook perfect voor een verjaardag!
Ik hoop dat ik je heb laten watertanden om de taart van mijn liefde te proeven ❤️ Ik ben er zeker van dat het ook voor jou liefde op het eerste stuk zal zijn!
Laat me in de reacties weten als je het probeert en kom snel weer langs!
Artikel beschermd door copyright © – Gabriella Geroni © Alle rechten voorbehouden
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoelang blijft deze taart houdbaar?
Je kunt het gerust 5-6 dagen bewaren, maar ik raad aan, zoals altijd, om het af te dekken met een stolp voor gebak of een voedselzakje, anders droogt het uit.
Als het thuis te warm is, om schimmelvorming te voorkomen, raad ik aan het in de koelkast te plaatsen, altijd afgedekt met voedselzakken of luchtdichte containers.
Als je het wilt eten, laat het dan een half uurtje op kamertemperatuur staan om het niet te koud te proeven.Hoe vervang je boter door olie?
Het kenmerk van deze taart is de prachtige zachtheid die je mogelijk niet krijgt met boter. Boterkoeken zijn compacter en minder zacht dan die met olie. Als je echter wilt vervangen, is de algemene verhouding 80%, oftewel 100 g boter komt overeen met 80 g olie. Je kunt mijn boterverschil/olietabel lezen voor meer informatie.
Is het mogelijk om cacao aan het deeg toe te voegen?
Als je van chocoladeachtige taarten houdt, kun je ongezoet cacaopoeder aan het deeg toevoegen. Houd hier echter rekening mee: cacaopoeder absorbeert vijf keer meer vocht dan bloem. Om te voorkomen dat het recept uit balans raakt, moet je een precieze verhouding maken.
De juiste conversie is als volgt: vervang 20% van het gewicht van de bloem door cacaopoeder, oftewel een vijfde van het gewicht van de bloem.Kan ik noten toevoegen om dit gebak te verrijken?
Ja, zeker, je kunt 50 gram walnoten of amandelen of hazelnoten fijngehakt toevoegen om te voorkomen dat ze naar de bodem zinken.
Kan de zachte taart zonder boter worden ingevroren?
Zeker! Zoals ik altijd aanbeveel, om verspilling te voorkomen, kunnen we zonder problemen ontbijtkoeken en koekjes invriezen. Het belangrijkste is om de taarten in plakken te snijden en ze vervolgens in containers met luchtdichte deksels te plaatsen.
Om te voorkomen dat de plakken aan elkaar blijven plakken en je ze allemaal tegelijk moet ontdooien, raad ik aan om ze van elkaar te scheiden met kleine stukjes bakpapier. Op deze manier kun je alleen de plakken ontdooien die je nodig hebt en de rest in de vriezer laten.Kan ik chocoladedruppels aan het deeg toevoegen?
Ja, je kunt je gebak verrijken met 60 gram chocoladedruppels die je een paar uur in de vriezer laat en dan direct aan het mengsel toevoegt. Deze stap in de vriezer wordt aanbevolen om te voorkomen dat de druppels allemaal naar de bodem zakken.
