De yoghurtcake is een zachte authentieke en heerlijke cake, zonder boter. Perfect voor ontbijt of tussendoortje.
Het is een klassieke voorraadkastcake die dagenlang zacht en vochtig blijft. Het kan ook worden ingevroren om verspilling te voorkomen (lees onderaan hoe dat moet!)
De yoghurtcake wordt bereid met weinig en eenvoudige ingrediënten: bloem, eieren, suiker, yoghurt (naturel of met fruit), olie en bakpoeder.
Het is een zachte cake, vochtig, licht en geurig, perfect om in te dippen! We kunnen eindeloze versies van de cake maken, zowel zoet als hartig!
Bijvoorbeeld verrijkt met jam in het deeg of met vers fruit zoals de cake met aardbeien en yoghurt, of met een regen van chocoladestukjes.
Als je van noten houdt, probeer dan die met amandelen en walnoten. Vind je wortelcakes lekker? Mis niet de wortel-amandelcake, het is heerlijk geurig! Of, eenmaal in plakjes gesneden, kan het worden genoten met jam of crèmes naar eigen smaak!
Maar laten we nu samen kijken hoe we een eenvoudige yoghurtcake zonder boter kunnen maken!
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: circa 12
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g bloem 00
- 3 eieren (middelgroot, heel)
- 160 g suiker (wit of rietsuiker)
- 150 g yoghurt (naturel of met fruit)
- 80 g zonnebloemolie
- 1 zakje bakpoeder
Gereedschappen
- Kom
- Mixer
- Spatel
- Cakevorm
- Zeef
Stappen
Klop met een elektrische mixer de middelgrote eieren met de suiker.
Je moet een luchtig, licht en schuimig mengsel krijgen (ten minste 5 minuten kloppen).
Voeg dan de zonnebloemolie toe en blijf een paar minuten kloppen.
Voeg nu de yoghurt (naturel of met fruit) toe en meng met de kloppers.
Voeg ten slotte de bloem en het gezeefde bakpoeder toe zodat er geen klontjes ontstaan.
Meng verder met de elektrische kloppers tot je een glad en homogeen mengsel krijgt.
Beboter en bebloem een cakevorm (of bekleed het met bakpapier) van 28-30 cm.
Giet het hele mengsel erin, strijk glad en zet in de oven!
Vergeet niet altijd voor te verwarmen, statische modus op 170 graden, voor ongeveer 40 minuten.
Als je alleen de hetelucht modus hebt, is dat ook goed, controleer in dat geval de gaarheid na 30 minuten.
Nadat je de satéprikker-test hebt doorstaan, kun je de yoghurtcake uit de oven halen en laten afkoelen.
Verwijder het daarna uit de vorm en laat het drogen op een koelrek voor gebak.
Deze stap is belangrijk omdat het de cake in staat stelt om het vastgehouden vocht vrij te geven.
Zodra het koud is, kun je het decoreren met poedersuiker, als je wilt, en eindelijk ervan genieten!
De zachtheid en geur van deze cake zijn echt ongelooflijk!
Ik hoop dat je dit recept leuk vond! Kom snel terug om me te bezoeken!
Artikel beschermd door copyright © Alle rechten voorbehouden
Zoals ik hierboven zei, kunnen ook hartige cakes worden gemaakt! Hier zijn enkele heerlijke recepten om te proberen!
Bevat reclame-inhoud
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe kan ik de naturel yoghurt vervangen?
In plaats van yoghurt kunnen we Griekse yoghurt gebruiken.
Hoe lang kan de cake worden bewaard?
De yoghurtcake blijft enkele dagen zacht. Gewoonlijk, als de kamertemperatuur niet te hoog is, kan ik het zelfs ongeveer 5 dagen bewaren. Het moet echter wel worden afgedekt met een taartstolp anders droogt het uit. Als het te warm is, is het beter om het in een container te doen, misschien al in plakjes gesneden, en in de koelkast te bewaren. Zo weet je zeker dat het beter bewaard blijft.
Kan ik de cake invriezen?
Natuurlijk! Ik doe het altijd om een week lang een ontbijtje klaar te hebben en verspilling te voorkomen! Snijd het gewoon in plakjes en leg ze in een container. Een waardevolle tip is om de plakjes van elkaar te scheiden met kleine bakpapier. Op deze manier kleven ze niet aan elkaar en is het eenvoudig om alleen de benodigde hoeveelheid te ontdooien. Om de plakjes te ontdooien, laat je ze een uur voor gebruik op kamertemperatuur liggen. Het zal smaken alsof je een vers gebakken cake eet. Uiteraard kan het na ontdooien niet opnieuw worden ingevroren. Bovendien, als algemene regel, kan een product alleen worden ingevroren als het is bereid met verse en niet eerder ingevroren ingrediënten.
Kan de cake worden verrijkt met chocoladestukjes?
Absoluut ja! Je kunt pure, melk of witte chocoladestukjes gebruiken. De hoeveelheid is 80 g. Of als je liever hebt, kun je de yoghurtcake verrijken met noten. Walnoten, amandelen, pistachenoten, hazelnoten, pijnboompitten. De hoeveelheid is altijd 80 g. Je kunt de noten grof hakken met een mes. Of in de vorm van korrels of schijfjes.
