Iedereen aan tafel! Vandaag staat Zalm in de airfryer met aardappelen, cherrytomaatjes, kappertjes en taggiasche olijven op het menu. Het is een uitstekende eenpansgerecht, gemakkelijk te maken, smakelijk en gezond, ideaal als we iets lichter willen eten.
Wie niet van kappertjes en olijven houdt, kan alleen aardappelen of alleen cherrytomaatjes gebruiken om dit visgerecht te begeleiden.
Ik heb jullie al verteld over het mooie en onverwachte cadeau dat ik een paar maanden geleden heb ontvangen! Een airfryer die ik op mijn lijstje had gezet van dingen om binnenkort aan te schaffen!
Sinds ik hem heb, geniet ik ervan om veel heerlijke recepten te maken, gezond en echt maar ook heel lekker! Net als deze zalmfilets met aardappelen.
Geen zorgen als je geen airfryer hebt! Uiteraard kan dit recept ook worden bereid in de traditionele oven of in de pan.
Hou je van zalm? Probeer dan een Hartige ontbijtsandwich met zalm en avocado. Ook lekker zijn de Aardappelballetjes met zalm en ricotta, die je in de pan, oven of airfryer kunt bakken.
Zorg ervoor dat je tot het einde leest, je vindt nuttige tips voor het uitvoeren van dit recept en een klein cadeautje voor jou 🩷
Als je net als ik een fan bent van de airfryer, mis dan deze heerlijke recepten niet!
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Oven, Airfryer, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 filets zalm (schoon gewicht 250 g, vers of diepvries)
- 2 aardappelen (middelgroot of 1 grote)
- 200 g cherrytomaatjes
- Een halve ui (alleen als je het lekker vindt)
- 20 g kappertjes in azijn (optioneel)
- 20 g taggiasche olijven (of groene of zwarte)
- 2 eetlepels olijfolie
- rozemarijn
- gehakte peterselie
- zout
Gereedschappen
- Snijplank
- Mes
- Airfryerpapier
Stappen
Was de cherrytomaatjes grondig; snijd ze vervolgens doormidden en zet ze apart.
Schil een grote aardappel, was deze onder water en snijd deze in kleine blokjes van gelijke grootte voor een gelijkmatige garing.
Neem nu het mandje van de airfryer of een bakblik als je de voorkeur geeft aan de bereiding in de traditionele oven.
Leg een vel bakpapier specifiek voor de airfryer op de bodem van het mandje en plaats de cherrytomaatjes erin.
Voeg ook de in vrij dikke plakken gesneden ui toe, de aardappelen en leg de twee zalmfilets op de bodem.
We kunnen zowel verse als diepvriesvis gebruiken, maar ik geef je een kleine tip: om de zalm zacht en sappig te houden, is het aan te raden om een iets dikkere moot te kiezen.
Breng op dit punt op smaak met zout, voeg een scheutje olie en een snufje gedroogde rozemarijn toe.
Bak op 180°C gedurende ongeveer twintig minuten. Als de filets vrij dun zijn, is de zalm sneller gaar.
Draai de zalm halverwege de bereidingstijd om en roer ook de groenten om.
Voeg in de laatste twee minuten de kappertjes en de taggiasche olijven (of groene of zwarte olijven, bij voorkeur ontpit) toe.
Zodra het klaar is, schik het op een bord, voeg een handvol fijngehakte verse peterselie toe, een scheutje rauwe olie en aan tafel!
Ik hoop dat je dit recept leuk vond! Laat het me weten als je het probeert en kom snel terug om me te bezoeken!
Artikel beschermd door copyright © – Gabriella Geroni © Alle rechten voorbehouden
FAQ (Veelgestelde Vragen en Antwoorden)
Hoe zalm in de pan te koken?
Zoals ik in de inleiding al zei, kunnen zalmfilets in de oven/airfryer of in de pan worden bereid. In het laatste geval raad ik aan om eerst de in blokjes gesneden aardappelen ongeveer tien minuten te koken. Een beetje olie, een teentje knoflook en bakken op laag tot middelhoog vuur, waarbij je een beetje water toevoegt om het koken te vergemakkelijken.
Wanneer de aardappelen beginnen te verzachten, leg je de zalmfilets samen met de cherrytomaatjes en de ui erin en ga je nog 10-15 minuten verder (afhankelijk van de dikte van de filet).
Als je ervoor gekozen hebt om de zalmhuid te behouden, raad ik aan om slechts een druppeltje olie toe te voegen aan de cherrytomaatjes, om extra vet te vermijden.
Voeg ten slotte, als het klaar is, kappertjes en olijven toe, breng op smaak met zout en peper, als je dat lekker vindt, en laat het een paar minuten intrekken. Voeg verse peterselie toe voordat je het serveert en aan tafel!
