Vandaag maken we samen een van die taarten die zo eenvoudig en zo lekker is dat je het niet zou geloven! Het is de zeer zachte sinaasappeltaart, zonder boter en zonder melk.
Het recept is heel eenvoudig en kan in een paar minuten worden bereid, met simpele en natuurlijke ingrediënten: eieren, suiker, bloem, sinaasappelsap en -schil.
Het resultaat is een luchtige en lichte sinaasappeltaart, ook ideaal als basis voor gevulde taarten of om gewoon zo te genieten, met een beetje poedersuiker.
Zonder lactose zodat we iedereen tevreden stellen en het kan ook gevuld worden met een heerlijke sinaasappelcrème zonder melk of Siciliaanse sinaasappelmarmelade.
Hoe maak je de zeer zachte sinaasappeltaart?
Om een luchtige sinaasappeltaart te maken, klop je de eieren met de suiker, voeg je olie, sinaasappelsap en -schil toe en tenslotte bloem en bakpoeder. Giet het in een vorm en bak het ongeveer 40 minuten op 170°C. Het resultaat is een zachte taart met een intense citrusgeur.
De sinaasappeltaart is een taart met een authentieke smaak, zoals onze grootmoeders die maakten. Geurend en onweerstaanbaar van smaak, perfect voor ontbijt of tussendoortje.
💡 Ik raad je aan het artikel tot het einde te lezen: je vindt een sectie met de meest voorkomende vragen over de sinaasappeltaart, veel handige tips over hoe je hem kunt bewaren, heerlijke variaties en de ideale wijn om erbij te serveren als je het aan het einde van de maaltijd wilt serveren 🍷✨
Als je van sinaasappeldesserts houdt, mis dan deze twee heerlijke, echt speciale desserts niet:
Sinaasappeltaart met sinaasappelcrème dorpsrecept;
Pan d’arancia typisch Siciliaans recept gemaakt met hele sinaasappels.
Andere recepten die je misschien interesseren:
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: voor ongeveer 10-12 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente, Lente, Zomer
Ingrediënten
- 220 g bloem 00
- 50 g aardappelzetmeel (als alternatief bloem 00)
- 4 eieren (middelgroot en heel)
- 180 g suiker (je kunt het verminderen tot 150 g voor een minder zoete versie)
- 180 g maïsolie
- 90 g sinaasappelsap
- 1 sinaasappelschil
- sinaasappelaroma (een paar druppels, alleen als je het lekker vindt, het is niet noodzakelijk)
- 1 zakje bakpoeder voor zoetigheden (16 gr)
- q.b. poedersuiker (voor decoratie)
Gereedschappen
- Kom
- Mixer
- Spatel
- Citruspers
- Rasp
- Bakvorm
- Zeef
Bereiding
Was eerst een grote, bij voorkeur biologische sinaasappel grondig.
Rasp de schil en doe deze in een kom waarin je alles gaat mixen. Pers ook het sap uit, je hebt 90 gram nodig.
Voeg nu in de kom met de sinaasappelschil de middelgrote hele eieren en de suiker toe en klop alles met een elektrische mixer totdat je een lichte en schuimige massa krijgt.
Voeg de olie in een dunne straal toe en mix een minuut. Giet dan het sinaasappelsap en een paar druppels sinaasappelaroma erbij en meng.
Ten slotte verwerk je de eerder gezeefde droge ingrediënten, namelijk de bloem, het aardappelzetmeel en het bakpoeder, en meng alles goed door elkaar.
Als je geen aardappelzetmeel hebt, kun je alleen bloem 00 gebruiken voor een totaal van 270 gram.
Giet het gehele mengsel in een taartvorm (22-24 cm) bekleed met bakpapier of ingevet en met bloem bestoven. Bak in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 45 minuten op 180°C in een statische oven.
De baktijden kunnen variëren afhankelijk van de oven en de grootte van de gebruikte bakvorm.
Controleer de gaarheid na de baktijd met een satéprikker, als deze droog is, haal de taart dan uit de oven, anders bak je verder.
Verwijder de cake uit de oven zodra hij gaar is en laat hem afkoelen op een rooster. Bestrooi pas als hij helemaal afgekoeld is met poedersuiker.
Et voilà, je prachtige en heerlijke zachte sinaasappeltaart is klaar om van te genieten!
Als je deze taart lekker vond, laat me dan een 💛 achter in de reacties en vertel me hoe je hem hebt gemaakt!
📸 Deel het op sociale media en tag mij om het te laten zien!
👉 Sla het recept op om het niet kwijt te raken en kom snel terug op de blog Mela Cannella e Fantasia om de volgende zoete nieuwigheden te ontdekken 🍊🍰✨Artikel beschermd door copyright © – Gabriella Geroni © Alle rechten voorbehouden
🍊 Seizoensgebondenheid en voordelen van sinaasappels
Het perfecte seizoen om deze taart te genieten is van december tot maart, wanneer de sinaasappels op hun geurigst zijn.
Sinaasappels zijn rijk aan vitamine C, antioxidanten en vezels, nuttig voor het versterken van het immuunsysteem en het bestrijden van wintervermoeidheid.
Let echter op als je aan gastritis of reflux lijdt: in dat geval is het beter om het gebruik te beperken of te kiezen voor een neutralere taart.
💛 Voor wie is dit recept geschikt
Voor wie van eenvoudige en authentieke taarten houdt, de authentieke smaken van de traditie.
Ideaal voor kinderen en voor het hele gezin.
Wie op zoek is naar een zelfgemaakte taart voor ontbijt (of tussendoortje) of een geurige taart zonder uitgebreide vullingen wil, kan genieten van een stuk van deze uitstekende taart.
Wie op zoek is naar een zelfgemaakte taart voor ontbijt (of tussendoortje) of een geurige taart zonder uitgebreide vullingen wil, kan genieten van een stuk van deze uitstekende taart.
Kan ik verpakt sinaasappelsap gebruiken?
Het is beter om vers sinaasappelsap te gebruiken, verpakt sap bevat suiker en conserveermiddelen.
Kan ik de olie vervangen door boter?
Ja, maar de taart zal iets compacter zijn. Gebruik 100 g gesmolten boter in plaats van olie.
Hoe weet ik wanneer de taart gaar is?
Doe de prikkerproef: als de prikker er droog uitkomt, is de taart klaar. Controleer altijd de laatste 5 minuten van de baktijd, nooit te vroeg.
Hoe bewaar ik het het beste?
Bewaar het onder een glazen stolp of in een luchtdichte container gedurende 3-4 dagen. Als het te warm is in huis, kan het ook in de koelkast.
Als je het langer wilt bewaren, kun je het in plakken invriezen zodat je het ontbijt voor de hele week klaar hebt, zonder dat het smaak en textuur verliest.Kan ik glazuur of vulling toevoegen?
Ja! Probeer het met een sinaasappelglazuur🍊
Ingrediënten:
100 g gezeefde poedersuiker
2 eetlepels vers sinaasappelsap
Geraspte schil van een halve onbespoten sinaasappel
(optioneel) ½ theelepel honing of gesmolten boter voor een glanzendere afwerking
Bereiding:
Giet de poedersuiker in een kommetje. Voeg geleidelijk het sinaasappelsap toe en meng met een garde of vork, totdat je een gladde, klontvrije massa hebt.
Voeg de geraspte schil toe (en, indien gewenst, een beetje honing of gesmolten boter). Meng opnieuw: het glazuur moet dik maar gietbaar zijn.
Als het te vloeibaar is, voeg dan wat poedersuiker toe; als het te dik is, een paar druppels sinaasappelsap.
Giet het over de volledig afgekoelde taart, verspreid het met de achterkant van een lepel of laat het op natuurlijke wijze druipen voor een rustieke look.
💡 Tip: voor een sterkere smaak kun je een deel van het sap vervangen door sinaasappellikeur (Cointreau of Grand Marnier), dit geeft een heerlijke en verfijnde geur!
Of je kunt het vullen met een water citroencrème voor een nog smakelijkere en citrusachtige taart.Is het geschikt voor mensen met lactose-intolerantie?
Ja, als het bereid is met olie in plaats van boter en zonder melk.
🔥 Baktijd: statische of ventilatie oven?
Voor deze zeer zachte sinaasappeltaart is het beter om de statische oven te gebruiken, voorverwarmd op 170°C, omdat dit een homogeen en delicaat bakproces garandeert.
De ventilatie oven heeft de neiging om het deeg licht uit te drogen en de bovenkant te veel te kleuren, dus als je deze wilt gebruiken, verlaag de temperatuur tot 160°C en controleer de baktijd een paar minuten eerder dan de aangegeven tijd.
💡 Tip: elke oven is anders, om te controleren of de taart gaar is, doe altijd de prikkerproef: hij moet er droog uitkomen maar niet volledig droog, een teken dat de binnenkant zacht blijft.Kan ik de taart in een airfryer bakken?
Ja, je kunt deze zeer zachte sinaasappeltaart ook in een airfryer bereiden, met een verrassend zacht en geurend resultaat!
Bakken op 155-160°C gedurende ongeveer 25-30 minuten.
👉 Elk model is anders, dus controleer de baktijd al na 20 minuten: de bovenkant moet licht goudbruin zijn en de prikker moet er droog uitkomen.🍯 Kan ik suiker vervangen door erythritol?
Ja, je kunt suiker vervangen door erythritol in dezelfde hoeveelheid als aangegeven in het recept (verhouding 1:1).
Erythritol is een natuurlijke zoetstof met een lage glycemische index, perfect voor wie suiker wil verminderen zonder het genot van zoetigheid te missen 🍊✨
Houd echter rekening met dat:
Erythritol kristalliseert enigszins af als het koud is, waardoor de taart een beetje droger kan worden. Dit gebeurt omdat, bij afkoeling, erythritol de neiging heeft om kristallen te vormen, in tegenstelling tot suiker die een andere consistentie heeft als het afgekoeld is.
Om de zachtheid te behouden, kun je een eetlepel yoghurt of extra sinaasappelsap aan het deeg toevoegen.
De zoetkracht is iets minder dan die van suiker, dus je kunt de hoeveelheid met 10-15% verhogen als je de smaak zoeter wilt.
💡 Tip: als je een perfect uitgebalanceerd resultaat wilt, kun je helft suiker en helft erythritol gebruiken, zo krijg je een taart die precies goed zoet is, zonder de structuur te veel te wijzigen.
