Vandaag nemen we een zoete pauze met een plakje theecake! Zonder boter en zonder melk, perfect voor degenen die lactose-intolerant zijn.
Een eenvoudig, geurend en perfect dessert voor het ontbijt of de tussendoortje, ideaal voor wie de dag wil beginnen met iets lekkers maar zonder schuldgevoel.
De basis is zeer zacht dankzij het gebruik van olie in plaats van boter, en de geur van de thee (zwart, groen of gearomatiseerd) geeft een verfijnde en omhullende noot.
Zacht als een wolkje, licht en echt heerlijk! Het perfecte dessert voor het hele gezin, geliefd bij wie een lichtere voeding volgt, bij wie lactose-intolerant is, of gewoon bij wie houdt van de eenvoudige smaken van vroeger.
Het is een gemakkelijk en snel recept, klaar in enkele minuten en te maken met gebruikelijke ingrediënten die we altijd in de voorraadkast hebben.
Perfect voor wie een dessert zonder boter, licht maar smaakvol zoekt, om te genieten met een kopje hete thee of een stomende cappuccino 🍵
We kunnen het bereiden met de thee die we het lekkerst vinden, bijvoorbeeld groen, zwart of citrusachtig.
De theecake blijft dagenlang zeer zacht. Bedek het met een glazen stolp of een voedselzak.
Om verspilling te voorkomen kunnen we het ook invriezen. Doe zoals ik! Eerst snijd ik het in plakken, scheid ze met stukjes bakpapier. Ik stop de plakken cake in voedselzakken en zet ze in de vriezer.
Ze kunnen tot twee maanden blijven, maar ze zijn veel eerder op! Deze methode kun je ook gebruiken om muffins, cake, koekjes enz. in te vriezen.
Haal de plak er een half uur van tevoren uit, hij zal zo zacht zijn als vers!
💬 Lees het artikel tot het einde!
Je vindt veel nuttige tips, een sectie gewijd aan veelgestelde vragen over deze bereiding,
suggesties over het bewaren en het bakken in de oven of airfryer.
Tot slot veel heerlijke en lichte variaties om het recept naar wens aan te passen 🍋✨
Maar voordat we beginnen, laat ik je nog een paar heerlijke recepten zien:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: ongeveer 10-12 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 3 eieren (middelgrote hele)
- 180 g suiker (wit of rietsuiker)
- 200 g water (+ een theezakje)
- 90 g zonnebloemolie
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
Gereedschappen
- Kom
- Mixer
- Spatel
- Bakvorm
- Steelpan
Stappen
Allereerst moeten we de thee zetten!!
Ik heb een klassiek zakje gebruikt, maar gearomatiseerde thee (bijvoorbeeld gember en kaneel, sinaasappel en kaneel, rode vruchten, roze grapefruit, perzik en vanille enz.) is ook goed.
Doe 200 gram water in een steelpan en breng aan de kook op het vuur.
Als het water kookt, doe er een theezakje in en zet het vuur uit. Laat afkoelen.
Klop vervolgens in een kom 3 middelgrote eieren, voeg de suiker (wit of rietsuiker) toe en klop minstens 5 minuten met de mixer.
Voeg de zonnebloemolie toe (ik gebruik maïsolie of rijstolie die heel licht en delicaat is) en klop verder. Voeg dan de thee toe en meng met een spatel.
Tot slot voeg je de gezeefde bloem en het bakpoeder toe en meng je met de mixer tot een glad en fluweelzacht deeg.
Boter en bloem een tulbandvorm (24-26 cm) of een klassieke ronde taartvorm in.
Giet het mengsel erin en bak in een voorverwarmde statische oven op 175°C. De baktijd is ongeveer 40 minuten, maar kan variëren per oven.
Controleer met een tandenstoker en als deze droog is, haal dan uit de oven, anders bak nog een paar minuten.
Laat afkoelen, haal dan uit de vorm en laat de theecake drogen op een rooster.
Op deze manier verdampt het vocht en blijft de cake mooi zacht.
Jouw heerlijke theecake is klaar om van te genieten!
☕✨ Vond je dit recept leuk?
Schrijf me in de comments welke thee je hebt gekozen en hoe je het hebt gepersonaliseerd 💬
📌 Bewaar het recept om het opnieuw te maken, deel het met wie van eenvoudige desserts houdt en volg me om de volgende recepten niet te missen! 🍰💛Artikel beschermd door copyright © – Gabriella Geroni © Alle rechten voorbehouden
🌿 HEERLIJKE VARIANTEN:
Met citroen: vervang de helft van het water door citroensap en voeg de geraspte schil van 1 onbespoten citroen toe, voor een frisse en zeer geurige toets.
Met honing: vervang 30 g suiker door 1 eetlepel honing, voor een zoet en natuurlijk aroma.
Met witte chocolade: voeg 60 g witte chocoladedruppels toe voor een meer verleidelijke versie.
🍵 VOOR WIE IS DEZE CAKE GESCHIKT
Perfect voor wie op zoek is naar een dessert zonder boter, licht en verteerbaar, maar ook voor wie een vetarm dieet volgt. Ideaal voor kinderen en volwassenen, en het past perfect bij een gezond ontbijt of de vijf-uur-thee.
🕰️ IDEALE SEIZOEN
Deze cake is perfect in de herfst en de winter, wanneer je zin hebt in eenvoudige en troostrijke desserts naast een warme drank.
💡 In de lente kun je het maken met citroenthee of groene thee voor een frissere en lichtere versie.
💚 VOORDELEN
Thee bevat natuurlijke antioxidanten en helpt stress en vermoeidheid te verminderen. Het gebruik ervan in een dessert voegt geur en kleur toe, terwijl het vet beperkt blijft.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik elke soort thee gebruiken?
Ja! Je kunt zwarte thee, groene thee, Earl Grey thee of een citrusgearomatiseerde thee gebruiken. Vermijd te bittere of gerookte theeën, die de smaak van het dessert zouden veranderen.
Kan ik de suiker verminderen?
Ja, verminder de hoeveelheid met 15-20% zonder de zachtheid aan te tasten. Als je wilt, kun je een deel van de suiker vervangen door erythritol of fijne rietsuiker.
Kan ik verschillende soorten meel gebruiken?
Uiteraard. De bloem 00 kan worden vervangen door:
Type 1 meel (meer rustiek en smaakvol)
Volkorenmeel (beter gemengd met 50% 00 om het deeg niet te zwaar te maken)
Glutenvrije mix voor gebak, met dezelfde hoeveelheden.Kan ik de theecake bakken in een airfryer?
Ja! Giet het beslag in een vorm geschikt voor de airfryer en bak op 160°C voor 25-30 minuten. Doe de tandenstokerproef en laat afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.
Hoe bewaar ik het?
De cake blijft zacht voor 3-4 dagen onder een glazen stolp of in een luchtdichte doos. Je kunt het ook al in plakken invriezen en het een paar seconden opwarmen voordat je het eet of het een half uur bij kamertemperatuur laten staan.
