Op zoek naar een eenvoudig, snel en spectaculair kersthapje? Maak samen met mij deze zoute ster met pesto, gekookte ham en kaas!
Elk jaar met de komst van Kerstmis hou ik ervan om nieuwe recepten uit te proberen, vooral voor hapjes en desserts waar ik dol op ben! De Zoute Ster is een echt eenvoudig kersthapje om te maken. Een mooie zachte zoute taart, geurend en erg lekker, en het wordt bereid zonder langdurige rijstijden!
Dankzij de bijzondere vorm kan het ook in het midden van de tafel worden gelaten totdat je het serveert, waardoor de sfeer nog meer kerstachtig wordt!
De zachte zoute ster kunnen we eigenlijk ook bij andere gelegenheden bereiden! Gewoon de vorm aanpassen zodat het het hele jaar door past! Bijvoorbeeld met Pasen kunnen we een vorm van een duif gebruiken en onze gasten verrassen met een originele borrel!
Het is heerlijk warm maar ook koud. In de zomer is het bijvoorbeeld perfect voor een snelle lunch op het strand, of om mee te nemen in de picknickmand en ervan te genieten met vrienden!
De zachte zoute kersttaart kan op duizend manieren gevuld worden! In vegetarische versie met alleen groenten, noten en kazen. Ik heb basilicumpesto, gekookte ham en heel veel kaas in het deeg verwerkt.
Voor het bereiden van de zoute kerstster heb je niet eens een elektrische mixer nodig en hoef je geen enkel ingrediënt vooraf te koken.
Het enige wat je hoeft te doen is zowel de ham als de kaas in blokjes te snijden en binnen 10 minuten heb je het deeg klaar om in de vorm te gieten!
Aan het einde van het artikel vind je alle mogelijke vervangingen en varianten 😉
Laten we het samen maken, het is heerlijk!
Over kersthapjes, ik stel je twee zeer gewaardeerde collecties voor door mijn volgers:
20 eenvoudige en goedkope koude kersthapjes
Ik laat je nog andere smakelijke recepten, van voorgerecht tot dessert, om een kerstmenu samen te stellen in het teken van eenvoud en smaak!
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: ongeveer 12 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis
Ingrediënten
- 300 g bloem 0 (indien niet beschikbaar 00)
- 4 eieren (middelgrote hele)
- 150 g zonnebloemolie
- 200 g water (of melk)
- 1 pakje instant gist voor hartige bereidingen
- 70 g pesto
- n.v.t. paneermeel (voor de vorm)
- 1 snufje zwarte peperkorrels (alleen als je het lekker vindt)
- Halve theelepel zout
- 250 g gekookte ham
- 350 g kaas (naar keuze, zoals Emmental, Provola, Fontina, Galbanino)
- 70 g groene olijven (of zwarte, ontpit)
- 40 g amandelschaafsel
Gereedschappen
- Kom
- Snijplank
- Garde
- Vorm
- Spatel
- Zeef
Stappen
Zoals ik al had gezegd, het bereiden van dit kersthapje is makkelijker gedaan dan uitgelegd!
Neem een snijplank en snijd zowel de kaas als de gekookte ham in kleine blokjes of stukjes.
Wat betreft de kaas, ik gebruikte Emmental die ik in de koelkast had, maar je kunt kiezen wat je maar wilt.
Onderaan het recept vind je ook andere voorbeelden van hoe je de zachte zoute taart kunt vullen.
Het enige wat nog rest is het breken van 4 middelgrote hele eieren in een grote kom en deze een paar momenten met de handgarde te kloppen.
Voeg een halve theelepel zout toe en een snufje peper, als je dat lekker vindt.
Meng en giet dan, in een dun straaltje, eerst de zonnebloemolie en meng opnieuw. Voeg ten slotte het water of melk toe als je dat liever hebt.
Zeef vervolgens zowel de bloem als de gist voor hartige taarten en meng tot je een homogeen mengsel hebt verkregen.
Voeg de pesto toe en meng. Onderaan het artikel vind je alle mogelijke varianten en vervangingen van de ingrediënten die ik heb gebruikt.
Het enige wat je hoeft te doen is alle ingrediënten voor de vulling samenvoegen!
Gekookte ham, kaas en groene ontpitte olijven (of zwarte als je dat liever hebt).
Een tip! Ik gebruikte hele groene olijven die ik in de voorraadkast had, maar ontpitte zijn beter. Het is handiger bij het eten van de taart en bij het snijden loop je niet het risico dat de plak uit elkaar valt 😉
Giet alles in een eerder ingevette vorm (of geolied met behulp van een keukenborstel).
In plaats van bloem, strooi je paneermeel in de vorm (ongeveer 26 cm) en zorg ervoor dat het goed aan het hele ingevette of beboterde oppervlak kleeft.
Het paneermeel blijft aan de zoute taart kleven, waardoor het echt lekker wordt. Bedek het hele oppervlak met geschaafde amandelen.
Bak op 170° (voorverwarmde statische oven) voor ongeveer 50 minuten. Of heteluchtoven voor 40 minuten.
De baktijd varieert afhankelijk van de oven, zorg ervoor dat je altijd de tandenstokertest doet om te controleren.
Als hij klaar is, haal de taart uit de oven, laat hem afkoelen en verwijder hem dan uit de vorm om hem volledig te laten drogen van vocht.
De zoute kerstster is klaar om op tafel te gaan en iedereen te verbazen! Prachtig maar vooral erg lekker!
Ik hoop dat je dit recept leuk vond!
Kom op… probeer het ook! Het is heerlijk!
Kom snel terug en laat me in de reacties weten als je het probeert 😘
Artikel beschermd door copyright © – Gabriella Geroni © Alle rechten voorbehouden
Advertentie-inhoud aanwezig
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik deze taart maken met een gewone vorm?
Ja natuurlijk! We kunnen elke taartvorm (van 25-26 cm) gebruiken die we in huis hebben.
Of de papieren vormen die je in de supermarkt vindt, in de vorm van een ster of kerstboom. Ik had een paar jaar geleden een stervormige taartvorm gekocht, maar de vorm is in dit geval niet het belangrijkste, de inhoud is wat er echt toe doet! 😉Hoe bewaar ik de zoute kersttaart?
De zoute kerstster blijft twee tot drie dagen goed als hij bedekt is met vershoudfolie, anders droogt hij uit. Als de omgevingstemperatuur bijzonder warm is, bijvoorbeeld in de zomer, kan hij in de koelkast bewaard worden. Laat hem voor het serveren een halfuurtje buiten de koelkast staan.
Hoe vervang ik de gekookte ham?
Het mooie van dit recept is dat we alle ingrediënten kunnen gebruiken die we lekker vinden. Bijvoorbeeld, in plaats van gekookte ham kun je mortadella, spek, salami, geroosterde kalkoenborst enzovoort gebruiken.
Hoe kan ik het als vegetarische versie vullen?
Je kunt de groenten gebruiken die je lekker vindt, zowel rauw zonder dus eerst te koken, of al eerder gekookte groenten.
Bijvoorbeeld kort gebakken erwten in de pan; champignons, courgettes, paprika’s of gestoofde aubergines, gekookte broccoli en eventueel opnieuw gebakken voor extra smaak. Of je kunt inzetten op rauwe ingrediënten zoals cherrytomaatjes, fijn gesneden wortelen, rode ui, fijn gesneden rode kool voor een echt verrassende kleur, dun gesneden champignons enzovoort. Of voor een vegetarische versie kunnen ingelegde groenten naar smaak worden gebruikt, mits goed uitgelekt van hun olie.Kan ik zwarte olijven gebruiken in plaats van groene?
Zeker, maar ik raad je wel aan, zoals ik al eerder heb opgemerkt, geen hele te gebruiken, anders kunnen de plakjes breken als je de zoute taart snijdt en er zit precies een hele olijf in het midden 😉
Ik hou niet van pesto, hoe kan ik het vervangen?
Je kunt, met hetzelfde gewicht, stracchino, gorgonzola of ricotta gebruiken, mits de laatste goed uitgelekt van zijn serum.
Kan ik de zoute kersttaart invriezen?
Absoluut ja! Als je me al een tijdje volgt, weet je dat ik, waar mogelijk, veel invries om onnodige verspilling te voorkomen! ENIGE REGEL DIE ALTIJD GERESPECTEERD MOET WORDEN wanneer je iets wilt invriezen, of het nu zoet of hartig is, is het GEBRUIKEN VAN ALLEEN VERSE INGREDIËNTEN EN NIET AL EERDER INGEVROREN.
Een andere handige tip: snijd de taart in plakjes zodat je al praktische porties hebt.
Leg de plakjes in voedselzakjes die stevig zijn en scheidt ze met kleine stukjes bakpapier. Op die manier blijven ze niet aan elkaar plakken en kun je alleen het aantal plakjes pakken dat je echt nodig hebt.
Om de zoute taart te ontdooien, haal hem gewoon een halfuurtje van tevoren uit de vriezer en laat hem op kamertemperatuur komen. Het zal lijken alsof het net uit de oven komt!Welke kaas kan ik gebruiken in plaats van Emmental?
Ik zou zeggen, elke kaas die je lekker vindt! Ik gebruik meestal geen mozzarella voor het maken van dit soort hartige taarten. Dit komt door het serum dat mozzarella afgeeft tijdens het bakken en dat de taart een andere textuur kan geven. Ik raad elke kaas aan, zoals zoete of gerookte Provola, Fontina, Galbanino, Asiago of de mozzarella voor pizza die niet veel vloeistof afgeeft.
