De 5-granen koekjes, vergelijkbaar met de beroemde Grancereale, zijn nog lekkerder en voedzamer als ze zelfgemaakt zijn. Met havervlokken en vier soorten verschillende bloem, hazelnoten en rozijnen zijn ze heel gemakkelijk te bereiden voor iedereen die, net als ik, graag koekjes maakt.
Als je een van mijn heerlijke koekjes recepten hebt gemaakt, dan zouden de 5-granen koekjes niet mogen ontbreken op het ontbijtbord, geserveerd met een natuurlijke vruchtensap.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 24 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 200 g bloem (50 g Bloem 00 – 50 g volkoren – 50 g spelt – 50 g maïsmeel)
- 100 g havervlokken
- 70 g rietsuiker
- 50 g ontvelde hele hazelnoten
- 50 g rozijnen
- 80 g plantaardige margarine
- 25 ml melk (ongeveer 3 eetlepels)
- 1/4 theelepel fijn zout
- 1 theelepel bakpoeder
Stappen
1 – Maal grof de havervlokken met de hazelnoten en rozijnen, voeg de bloem, suiker, zout en bakpoeder toe en mix verder om de droge ingrediënten te mengen.
2 – Voeg de boter en melk toe, kneed en maak het mengsel stevig. Wikkel het in plasticfolie en laat het minstens 30 minuten in de koelkast rusten.
3 – Na het rusten, rol het mengsel uit op de werktafel en snijd de koekjes uit met een ronde vorm. De dikte van het deeg kan variëren van 3-5 mm.
4 – Leg de koekjes op een vel bakpapier in de bakplaat en bak ze 12 minuten op 170 graden.
