Onlangs maakte ik brood met kaas en gekookte ham in de broodbakmachine en dat was een onverwachte openbaring voor mij. Ik had niet gedacht dat dit apparaat zo praktisch, snel en vooral leuk zou zijn. Ik geloof dat ik zoveel van dat brood en meer heb gemaakt dat ik zelfs de tel kwijt raakte.
Terwijl ik nadacht wat ik nieuw kon bedenken, opende ik de koelkast en pakte ik de eerste twee dingen die ik tegenkwam: kaas en gekookte ham, en zonder moeite haalde ik een rustiek brood uit de oven.
In korte tijd en zonder veel inspanning krijg je uitstekende resultaten met de broodbakmachine; eigenlijk doet hij alles zelf: kneden, rijzen, bakken. Mijn taak is alleen het wegen van de ingrediënten en op een knop drukken.
Dit brood met kaas en gekookte ham is echt heerlijk en ik hoop dat ook jullie plezier beleven aan het bakken met dit verrukkelijke recept!! Maar blijf hier niet bij staan, probeer ook het spiga-brood met kurkuma dat je via de link vindt.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 12 Personen
- Kookmethodes: Broodbakmachine
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 160 g Manitoba-bloem (of bloem type 0)
- 360 g bloem type 00
- 300 g water
- 12.5 g verse bakkersgist (een half blokje)
- 60 g gekookte ham (in kleine blokjes gesneden)
- 30 g emmentaler (kaas in kleine blokjes gesneden)
- theelepels zout (1 en 1/2)
- 1 theelepel suiker
Bereiding
1 – Doe de ingrediënten in de bak van de broodbakmachine, in de volgende volgorde:
Eerst het water – daarna de bloem – suiker – de verkruimelde gist in het midden – het zout aan één kant (zodat het niet in contact komt met de gist)
2 – Stel de broodbakmachine in op het recept voor witbrood of basisbrood, dat wil zeggen het programma dat ongeveer 3 uur duurt. Stel het gewicht in op 750 g en kies een gemiddelde bakstand.
3 – Start nu de machine en wacht op het geluidssignaal ‘bib’ dat aangeeft wanneer je de vulling met kaas en gekookte ham kunt toevoegen.
4 – Na afloop van het kneed- en bakproces haal je het brood met kaas en gekookte ham uit de machine; super smaakvol. Bewaar het of vries het in, als je het niet al opgegeten hebt voordat je het opdient.
