De focaccia met vloeibaar deeg met de airfryer, zacht van binnen en licht krokant van buiten, zullen we maken met groene olijven en olijfolie. Heel gemakkelijk en snel te maken, zonder rijzen en kneden, binnen 20 minuten is hij klaar en net zo lekker als de pizza margherita met vloeibaar deeg of de focaccia met tomaten en aardappelen ook met de airfryer gemaakt.
Houd je aan de hoeveelheden in het recept en gebruik een ronde bakvorm met een diameter van 18-20 cm die geschikt is voor je airfryer. Ik heb een Cosori van 5,5 liter met een enkele verwarmingselement bovenaan en ik krijg een pizza die zacht is van binnen en licht krokant aan de randen. Het gist dat ik heb gebruikt is de Paneangeli gist voor zoete of hartige baksels voor korte baktijden in de airfryer, verkrijgbaar in goed gesorteerde supermarkten of op Amazon (klik op de link), maar bij afwezigheid kun je ook instant gistpoeder voor hartige gerechten gebruiken.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1Stuk
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 90 g bloem 0 (voor pizza)
- 90 ml water (kamertemperatuur)
- 10 ml melk (ook plantaardig)
- 10 ml olijfolie
- 4 g instant gist voor hartige gerechten (of Paneangeli voor korte baktijden in de airfryer)
- 3 g zout
- 1 snufje suiker
- 15 ontpitte groene olijven
- naar smaak olijfolie
Stappen
Doe het water op kamertemperatuur, de melk, de olijfolie, het zout en een snufje suiker in een kommetje. Roer om het zout en de suiker op te lossen, voeg dan de gezeefde bloem en de instant gist toe.
Roer met een vork het mengsel tot het glad en homogeen is, als een vloeibaar beslag (zie foto hieronder).
Vet de ronde bakvorm van 20 cm in diameter in, bij voorkeur anti-aanbaklaag en geschikt voor de airfryer.
Giet het vloeibare mengsel voor de pizzabodem in het midden en laat het zich over het gehele oppervlak van de bakvorm verspreiden.
Voeg de ontpitte groene olijven toe op de focacciabodem en besprenkel met een royale scheut olijfolie.
Verwarm de airfryer voor op 200° voor 5 minuten.
Plaats de bakvorm in de mand van de airfryer en bak de focaccia op 200° gedurende 15 minuten.
Haal na het bakken de focaccia uit de mand van de airfryer en wacht een paar minuten voordat je hem uit de bakvorm haalt.
Je kunt eventueel gehakte rozemarijn, sesamzaadjes of kleine tomaatjes zonder hun vocht toevoegen.
