Vandaag maken we gebakken havermout met fruit, een eenvoudig maar heerlijk recept: de ideale traktatie om de dag te beginnen. Perfect voor een volledig ontbijt of een lichte maar voedzame brunch, dit gerecht combineert de romigheid van havermout met de natuurlijke zoetheid van fruit, in een gebakken versie die een zachte textuur geeft aan de binnenkant en licht goudbruin is aan de bovenkant.
De magie van gebakken havermout ligt in zijn veelzijdigheid: je kunt het vooraf bereiden, personaliseren met het seizoensfruit dat je het lekkerst vindt, verrijken met specerijen zoals kaneel en vanille, of verfraaien met gedroogd fruit en zaden. Het is een uitstekend alternatief voor de klassieke havermoutpap, vooral voor degenen die houden van ‘comfort’ gerechten maar niet willen afzien van een uitgebalanceerd dieet.
Bovendien is de echte verrassing dat de versie die ik heb gemaakt wordt gekookt in de airfryer. In een paar minuten en zonder stress krijg je een gegratineerde havermout aan de bovenkant maar romig aan de binnenkant, zonder de oven aan te steken en met het voordeel van een snellere en efficiëntere bereiding.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Stuks
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 80 g havermeel (normaal, instant, of gemaakt van havervlokken)
- 20 g aardappelzetmeel (of maïszetmeel)
- 100 ml melk (koemelk of plantaardig)
- 125 ml yoghurt (koemelk of sojayoghurt)
- 2 eetlepels havervlokken
- 4 eetlepels agavesiroop (ahornsiroop of rijstsiroop, of honing of zoetstof naar wens)
- 2 theelepels kokosolie (of lijnzaadolie, of olijfolie of zonnebloemolie)
- 1 eetlepel amandelmeel (of amandelgranulaat, walnoten of hazelnoten)
- 1/2 theelepel bakpoeder voor zoetigheden
- 1 snufje fijn zout
- 1/2 theelepel kaneelpoeder (of vanille)
- 1 fruit naar keuze (perzik, appel, aardbeien, bosbessen, banaan)
Stappen
Doe alle ingrediënten in een kom, en zoals je ziet kun je ze vervangen door verschillende alternatieven. Voeg als laatste het geraspte fruit toe. Meng de ingrediënten goed. De combinaties zijn eindeloos, die op de foto is met perziken en walnoten.
Dit is een andere alternatieve versie met aardbeien en amandelen.
Giet het mengsel in een kleine, van tevoren ingevette bakvorm.
Ik gebruik meestal een aardewerken schaal met een diameter van 12 cm en enkele glazen potjes met een diameter van 8 cm. Met deze hoeveelheid kan ik 4 potjes maken.
Bak de havermout in de airfryer op 170°C gedurende 20 minuten.
Indien nodig, afhankelijk van het type airfryer dat je hebt, kun je de baktijd met 5 minuten verlengen.
Haal het uit de airfryer en laat het afkoelen of warm worden voordat je het eet. Het kan enkele dagen in de koelkast worden bewaard zonder problemen, dus het kan ook van tevoren worden bereid.
Eenpersoons gebakken havermout met perziken en walnoten.
Kleine cake van gebakken havermout met aardbeien en bosbessen.
