Gevulde en gebakken appels zijn een eenvoudig en comfortabel dessert, gemaakt met weinig ingrediënten en zonder pretenties. Het resultaat is aangenaam om te zien en smakelijk om te eten en is een nagerecht dat iedereen kan maken, zelfs degenen met weinig kookervaring. Probeer ook de dronken peren met rode wijn en specerijen.
De bereiding van mijn gevulde en gebakken appels is gedaan met de airfryer, een handig apparaat dat elk probleem oplost. Zelfs op het laatste moment kunt u dit heerlijke dessert maken, en als u geen airfryer heeft, kunt u ze in een traditionele oven bakken.
In de vulling vindt u honing in plaats van suiker, dezelfde fijngehakte appels gemengd met boter en paneermeel, allemaal gearomatiseerd met kaneel, vanille en de schil van citroen en sinaasappel. Naar wens kunt u ook een knapperige noot toevoegen met wat gehakte walnoten, wat ik niet heb gedaan om problemen te voorkomen voor enkele gasten met intoleranties die ik bij het diner had.
U kunt ze warm serveren, direct uit de oven, of koud, en begeleiden met een lichte room.
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 4 Golden Delicious appels
- 50 g boter (zacht)
- 30 g paneermeel
- 2 eetlepels honing
- 1 snufje kaneelpoeder
- 1/2 theelepel vanille-extract (of vanillinepoeder)
- sinaasappelschil en citroenschil (geraspt)
- 1 snufje fijn zout
- 1/2 citroensap
- q.b. poedersuiker
Stappen
Was de appels en droog ze. Laat het steeltje zitten als ze dat hebben.
Snijd de bovenste kap op ongeveer 2-3 cm en verwijder met een scherp mes voorzichtig het centrale klokhuis en hol het vruchtvlees van de appel uit, houd het apart. Hol ook een beetje vruchtvlees uit de bovenste kap, zodat u de gevulde appels beter kunt sluiten.
Hak het verkregen appelvlees grof en voeg alle ingrediënten toe, het sap van de halve citroen, de zachte boter, het paneermeel, de honing, de kaneel, het snufje zout, de geraspte sinaasappel- en citroenschil (naar wens) en het vanille-extract of de vanilline.
Meng het mengsel goed, verdeel het in 4 delen en vul de appels.
Plaats de kap op de gevulde appel en druk licht aan om te sluiten.
Leg de appels op bakpapier in een ovenschaal of in het mandje van de airfryer. Bestrijk ze met een dun laagje honing en bak ze.
In de voorverwarmde airfryer, 18 minuten op 180 graden, terwijl in de voorverwarmde traditionele oven bakt u ze 30 minuten op 180 graden,
Serveer ze warm of koud met een beetje poedersuiker.
