De gevulde tomaten gebakken in een airfryer, zijn eenvoudig gevuld met oud brood, veel basilicum, Parmezaanse kaas en olie. Niets is eenvoudiger en frisser op warme zomerdagen, bereid met mijn geliefde airfryer die het mogelijk maakt te koken zonder de keuken te verhitten. Fantastisch.
Zeer eenvoudig en snel te bereiden met een smaakvol en veelzijdig resultaat, de gevulde tomaten kunnen zowel heet als koud gegeten worden. Als creatieve variant kunt u ook fijngehakte zwarte olijven aan het vulmengsel toevoegen, of tonijn, maar zoals wij ze maken, zijn ze al lekker.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 3 tros tomaten (gemiddelde grootte)
- 150 g oud brood
- 12 bladeren basilicum (vers)
- 1 teentje knoflook
- 4 eetlepels geraspte kaas
- 4 eetlepels olijfolie
- naar smaak zout en peper, olie
Stappen
Snijd en blokjes het oude brood en doe het in een kom met een beetje water, net genoeg om het te bevochtigen en weer zacht te maken. Knijp het heel goed uit en doe het in een blender samen met de basilicum en het teentje knoflook. Hak het mengsel grof zodat de ingrediënten goed mengen, en doe het vervolgens in een kom en zet het apart.
Was en halveer ondertussen de tomaten, verwijder met een lepel het sap en vruchtvlees (dat je opzij zet) en plaats de tomaten in een aluminium bakje geschikt voor je airfryer.
Maal vervolgens het vruchtvlees en sap van de tomaten fijn en voeg dit toe aan het brood en basilicum mengsel. Voeg de geraspte kaas, olijfolie en zout en peper naar smaak toe.
Meng het mengsel goed en laat het een paar minuten marineren voordat je de tomaten gaat vullen.
Vul de tomaten met de vulling, besprenkel ze met een beetje olijfolie en plaats de bak in de airfryer.
Bak de tomaten op 170° gedurende 30 minuten, tot ze gegratineerd zijn. Serveer ze tenslotte als bijgerecht warm, lauw of koud, vergezeld van een frisse tweede gang.
