De groentelasagne met heteluchtfriteuse is een ander heerlijk recept dat je kunt maken met de heteluchtfriteuse, delicaat en zeer smakelijk. Geschikt voor vegetariërs en veganisten, of voor wie wil variëren en een ovenhoofdgerecht anders dan gewoonlijk wil maken. Aan het einde van de maaltijd kun je ook een heerlijke citroen- en bananentaart bereiden, ook gemaakt met de heteluchtfriteuse.
Het is gemakkelijk te bereiden en in zeer korte tijd, met de heteluchtfriteuse wordt alles eenvoudiger, ik kan niet meer zonder in de keuken. Ik gebruik een Casori van 5,5 liter met een semi-rechthoekige mand en bereid de lasagne in bakvormen van 20×20 cm of in wegwerp aluminium vormen van 20×15 cm, zeer handig om in de vriezer te bewaren.
In dit recept zal ik de groentelasagne bereiden met de heteluchtfriteuse in 2 aluminium bakvormen van 20×15 cm elk, en voor elke bakvorm heb ik 3-4 porties, afhankelijk van de eetlust van de gasten. Als je slechts één bakvorm wilt maken, voel je dan vrij om de hoeveelheden van de ingrediënten te halveren.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 3 Personen
- Kookmethodes: Heteluchtfrituren
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 Tropea ui
- 1 wortel
- 1 courgette
- 2 paprika's (een gele, een rode)
- 200 g champignons (al schoongemaakt)
- een kleine Chinese kool
- een teentje knoflook
- een bosje peterselie
- 500 g bechamel (al klaar)
- 10 dunne vellen verse eierpasta (ook al klaar, 5 vellen per bakvorm)
- q.b. geraspte Parmezaanse kaas (of Grana Padano)
- q.b. olijfolie, zout, zwarte peper, paprika en kurkuma
Stappen
Rasp de ui, de wortel, de courgette en de kleine Chinese kool in julienne in een kom.
Snijd de paprika’s in dunne en kleine reepjes en plet de knoflook.
Snijd de champignons in plakjes en snijd ze dan ook in kleine reepjes.
Hak het bosje peterselie fijn en voeg het toe aan het groentenmengsel.
Doe een hoeveelheid olijfolie in een grote pan om de groenten te koken en zet het vuur aan, laat het een beetje opwarmen en doe dan alle groenten in de pan.
Voeg het zout, de gemalen zwarte peper, een theelepel paprika en een snufje kurkuma toe.
Kook de groenten gedurende 15-20 minuten op middelhoog tot laag vuur, zet dan aan het einde van de kooktijd het vuur uit en voeg de bechamel toe terwijl je de ingrediënten goed mengt. Proef en voeg indien nodig meer zout toe.
Neem een bakvorm en smeer een eetlepel groentevulling op de bodem en een scheutje olijfolie, leg dan de eerste laag dunne eierpasta erop.
Doe twee eetlepels groentevulling, spreid het over het hele oppervlak, besprenkel met een scheutje olijfolie en bestrooi met veel geraspte Parmezaanse kaas.
Ga zo door voor alle andere lagen van de lasagne, maak er 5 of 4, dit hangt af van de hoogte van de rand van de bakvorm.
Maak de groentelasagne af met een laag groenten, een scheutje olijfolie en veel geraspte Parmezaanse kaas.
Verwarm de heteluchtfriteuse voor op 180°C gedurende 4 minuten.
Plaats de bakvorm in de mand en kook altijd op 180°C gedurende 15 minuten.
Na de kooktijd, laat de lasagne 5 minuten rusten in de uitgeschakelde heteluchtfriteuse voordat je deze serveert.
