De hartige cheesecake zonder koken, met bieslook en tonijn, is een origineel en smakelijk gerecht om te serveren als aperitief of voorgerecht, voor diners met vrienden of voor een speciale lunch. Het is zonder koken en heel makkelijk te maken, bovenop een zoute en knapperige basis is er een verse kaas gekruid met bieslook en uiteindelijk versierd met tonijn, tomaten en olijven.
U kunt de hartige cheesecake zonder koken decoreren met wat u het lekkerst vindt, zoals bijvoorbeeld plakjes gerookte zalm met citroen en roze peperkorrels, of dunne plakken mortadella en knapperige pistachenoten …. laat uw fantasie de vrije loop. En serveer het met andere smakelijke voorgerechten zoals de gefrituurde olijven gevuld met tonijn.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: Voor een taartvorm van 18 of 20 cm
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 200 g crackers
- 150 boter
- 500 g verse roomkaas
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas (of Grana Padano)
- 3 blaadjes gelatine
- 2 eetlepels bieslook
- naar smaak peper
- 1 tonijn in olie
- 1 tomaten
- naar smaak groene olijven (ontpit)
Voorbereiding
Maal de crackers fijn, voeg dan de gesmolten boter toe en kneed het mengsel. Leg een vel bakpapier op de bodem van de springvorm, giet het mengsel erop en druk het goed aan op de bodem. Laat het minstens 20 minuten in de koelkast rusten.
Week de gelatine in een half glas koud water. Maak ondertussen de roomkaascrème met de geraspte kaas, bieslook en een snufje versgemalen zwarte peper. Knijp de gelatine uit en laat deze met 4 eetlepels water in een pannetje op het vuur smelten, voeg deze dan toe aan de roomkaascrème en meng goed.
Giet de roomkaascrème in de vorm, strijk het goed glad aan de bovenkant en zet alles terug in de koelkast om op te stijven. Het duurt minstens 2 uur voordat het stevig wordt, dus bereid deze heerlijke hartige taart van tevoren.
Nadat de tijd in de koelkast voorbij is, open de springvorm, til de cheesecake op met het bakpapier, dat u verwijdert, en plaats het op het serveerbord. Versier het creatief, met verse tomaten, uitgelekte tonijn in olijfolie, groene olijven en verse bieslook.
