De hartige krans met yoghurt, speck en provola is een eenvoudig en onweerstaanbaar recept, perfect om iets lekkers op tafel te zetten zonder jezelf te veel moeite te geven. Zacht, geurend en met een rijke smaak, combineert het de hartigheid van speck met de romige, goed smeltende provola, waardoor een werkelijk verrukkelijke balans ontstaat.
Dankzij de yoghurt in het beslag is deze krans bijzonder zacht en licht, ideaal ook voor wie een smaakvolle maar niet te zware bereiding zoekt. Bovendien is het een goedkoop recept dat voor iedereen haalbaar is, te maken met een paar gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten.
Perfect voor de paasperiode, is deze hartige krans een prima alternatief voor de klassieke gerechten: hij leent zich uitstekend als voorgerecht, om een buffet aan te vullen of mee te nemen naar een lentepicknick. Heerlijk zowel warm als koud, en de volgende dag nog lekkerder!
Eenmaal geprobeerd, zal dit zeker een van je favoriete ‘redding-in-alle-gelegenheden’ recepten worden!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Airfryer, Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 200 g tarwebloem (type 00)
- 185 natuurlijke yoghurt (1 potje en 1/2)
- 2 eetlepels melk
- 80 g zonnebloemolie
- 2 eieren
- 50 g geraspte kaas (Parmezaan of Grana Padano)
- 100 g scamorza (in kleine blokjes gesneden)
- 80 speck in blokjes
- 7 g instant bakpoeder ((voor hartige bereidingen))
- 1 g baksoda
- 1 theelepel fijn zout
- naar smaak versgemalen zwarte peper
Stappen
1 – In een ruime kom breek de eieren en klop ze met een garde samen met de yoghurt en 2 eetlepels melk tot een homogeen, romig mengsel. Voeg de zonnebloemolie toe en blijf roeren.
Voeg vervolgens de geraspte kaas, het zout en een snuf versgemalen zwarte peper toe voor extra smaak.2 – Zeef de bloem samen met het instant bakpoeder voor hartige bereidingen en een snuf baksoda, en voeg dit beetje bij beetje toe aan het mengsel, roerend om klontjes te voorkomen.
3 – Voeg nu de speck in blokjes en de provola in blokjes toe, en meng goed zodat ze gelijkmatig door het beslag verdeeld worden.
4 – Giet het beslag in een ingevette of met bakspray bestreken cakeringvorm van 20 cm diameter, en strijk de bovenkant glad.
In de airfryer:
– Bak op 160°C gedurende ongeveer 30 minuten. Controleer altijd met een satéprikker voordat je hem uit de airfryer haalt: als de prikker er droog uitkomt, is de krans gaar.In de gewone oven:
– Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 35–40 minuten. Controleer ook hier de gaarheid met een satéprikker.
Laat iets afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt… ook al zal het moeilijk zijn om te weerstaan!!
