Een hartige plumcake met eieren, ham en kaas die iedereen lekker zal vinden door deze eenvoudige maar smakelijke vulling. Het is een heerlijke rustieke schotel die je bij elke gelegenheid kunt serveren, als voorgerecht, aperitief, samen met een plank met vleeswaren en kazen, of als tussendoortje. Bovendien is het heel eenvoudig te maken en is het klaar in slechts dertig minuten.
Je zult indruk maken met deze hartige plumcake met eieren, ham en kaas, als je hem in plakjes snijdt en serveert met olijven en sauzen. Er is namelijk eentje die er perfect bij past en dat is de beroemde aioli of allioli saus zonder eieren, ik ben er dol op en zou het overal bij doen.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 230 g bloem 00
- 20 g aardappelzetmeel
- 2 eieren
- 70 ml zonnebloemolie
- 100 ml melk
- 1 zakje instant gist voor hartige bereidingen
- 1 theelepel fijne zout
- q.b. gemalen zwarte peper
- 3 gekookte eieren
- 50 g geraspte kaas (parmigiano of grana padano)
- 70 g gruyère
- 70 g gekookte ham
Bereiding
Klop de eieren in een kom, voeg dan de melk, de olie, de geraspte kaas, het zout en de peper toe. Meng goed en voeg beetje bij beetje de gezeefde bloem en het aardappelzetmeel toe.
Voeg de instant gist voor hartige bereidingen toe en meng het mengsel goed.
Snijd de gekookte ham in kleine blokjes en rasp de gruyère in plakjes. Meng de ham en de kaas door het beslag en meng goed. Ondertussen hebt u de eieren gekookt, pel ze en laat ze heel.
Bereid een plumcakevorm van 22/25 cm voor door een vel bakpapier op de bodem te leggen. Giet de helft van het beslag erin, strijk het glad en leg in het midden de hele gekookte eieren. Bedek ze met de andere helft van het beslag en strijk opnieuw de bovenkant glad.
Bak de hartige plumcake in een voorverwarmde oven op 170 graden hetelucht, of 180 graden statisch, gedurende ongeveer 30 minuten, totdat het gaar is en goudbruin aan de bovenkant.
Laat het na het bakken buiten de oven afkoelen en haal het uiteindelijk uit de vorm.
