De klassieke cake is een zoetigheid die naar thuis en herinneringen ruikt, het is een eenvoudig recept om de dag goed te beginnen. Vandaag stel ik het voor in een luchtige en snelle versie: koken met heteluchtfriteuse, een methode die iedereen heeft veroverd vanwege het gemak en de verrassende resultaten.
De heteluchtfriteuse is namelijk niet alleen een apparaat voor het koken van lasagne of hoofdgerechten: met de juiste voorzorgsmaatregelen kan het luchtige, perfect vochtige en goudbruine zoetigheden opleveren aan zowel de boven- als onderkant. Geen traditionele oven die voorverwarmd moet worden op hoge temperaturen, lagere energieverbruik en snellere bereidingstijden.
De bakvorm is cruciaal dit is mijn favoriet (klik op de link)
– Kies vormen van 16-20 cm: die passen in bijna alle manden.
– Kies materialen die goed warmte geleiden: aluminium is perfect, of anti-aanbak bakvormen.
– Zorg ervoor dat er ruimte is voor luchtcirculatie rond de bakvorm, vermijd te hoge vormen of die de wanden van de mand raken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Heetluchtfrituur
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 200 g bloem 00
- 100 g suiker
- 50 zonnebloemolie
- 8 g instant bakpoeder voor zoetigheden
- 2 eieren (groot)
- 80 g melk (ook plantaardig)
- 1 snufje zout
- 1 zakje vanilline
- q.b. geraspte citroenschil
- poedersuiker
Stappen
In een kom doe je de eieren, olie, melk, suiker, snufje zout, vanilline poeder. Klop goed met een garde.
Voeg de gezeefde bloem en het gezeefde bakpoeder toe en meng het mengsel goed tot het glad en homogeen is, zonder klonten.
Verwarm de heteluchtfriteuse voor op 160°C gedurende 3 minuten.
Spuit intussen binnenin de bakvorm de bakspray (ik gebruik die van Lidl), of breng een laagje boter aan en bestrooi vervolgens met een dun laagje bloem.
Giet het mengsel in de vorm en tik de bakvorm voorzichtig op het werkblad om eventuele luchtbellen naar boven te laten komen.
Plaats de bakvorm in de mand van de heteluchtfriteuse en stel de baktijd in op 160°C gedurende 25 minuten. Bak de cake zonder de friteuse te openen tijdens het bakken.
Aan het einde van de baktijd, doe de satéprikker test om te controleren of de cake gaar is. Steek een houten prikker tot aan de bodem en trek het eruit: als het droog is, is de cake klaar.
Als het vochtig is of met pastaresten, heeft het nog een paar minuten nodig, dus zet het terug in de heteluchtfriteuse en bak voor nog eens 5 minuten op 160°C.
Om de bakvorm uit de mand te halen, raad ik je aan om de bakvormtangen te gebruiken, die ik toevallig ontdekte terwijl ik mijn vingers verbrandde met pannenlappen of de inhoud omkeerde…… de perfecte oplossing.
Ze grijpen de rand van de bakvorm en trekken het gemakkelijk en zonder moeite omhoog.
Laat de cake afkoelen in de bakvorm, haal het er dan uit en leg het op een bord en bestrooi royaal met poedersuiker, wat er heerlijk bij past.
Het blijft enkele dagen zacht en vochtig als je het bedekt met een vel aluminiumfolie of in een taartdoos bewaart, of in de koelkast.
Tips voor een perfecte cake in de airfryer
✨ Vul de vorm niet te vol
De heteluchtfriteuse laat het snel rijzen: vul de vorm maximaal 2/3.
✨ Open de mand niet te vaak
Elke opening verlaagt de interne temperatuur en kan de rijzing verstoren.
✨ Laat het in de vorm afkoelen
De structuur van de cake stabiliseert beter en blijft zachter.
Baktijd (indicatief)
👉 150-160°C voor 25-35 minuten
De tijd kan variëren afhankelijk van het type heteluchtfriteuse en vooral de wattage: beter een prikker test na de eerste 25 minuten.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik een siliconen bakvorm gebruiken?
Ja. Zorg ervoor dat het niet te zacht is: in dat geval is het beter om het op een rooster te plaatsen voordat je het in de mand zet.
De cake blijft in het midden rauw: wat doe ik fout?
Waarschijnlijk is de temperatuur te hoog en de tijd te kort. Verlaag met 10°C en verleng de baktijd iets.
Kan ik de hoeveelheden verdubbelen?
Alleen als je heteluchtfriteuse erg ruim is. Anders kun je beter twee baksessies doen.
Is het normaal dat het bovenop donkerder wordt?
Ja, de heteluchtfriteuse maakt de bovenkant van zoetigheden of andere bereidingen in het algemeen bruiner.
