De pizza margherita op het bord, zacht en geurig, eenvoudig en snel te maken, zelfs voor beginners. Er zijn veel recepten, maar probeer ook de pizza margherita in de bakplaat, of de focaccia. Voor een diner of een tussendoortje is de pizza margherita op het bord perfect, smaakvol en precies op de juiste manier geurig.
Deze pizza margherita op het bord is voor een ronde bakplaat met een diameter van 26 cm. of voor twee kleine ronde bakplaten met een diameter van 22 cm. Verdubbel de hoeveelheden voor 2 personen, of verdrievoudig ze voor 4 personen, en heb plezier met het toevoegen van andere ingrediënten bovenop de mozzarella, als je dat liever hebt.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer voordelig
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 1 stuk
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 250 g bloem 0
- 150 ml water
- 20 ml extra vergine olijfolie
- 8 g verse gist
- 8 g fijn zout (opgelost in 20 ml. water)
- 4 g suiker
- 160 g tomatenpuree
- 125 g mozzarella (uitgelekt)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. verse basilicum een paar blaadjes (of verse oregano)
Stappen
1 – In een grote kom, zeven de bloem en verkruimel de verse gist erover.
2 – Voeg de suiker toe en giet er het water op op kamertemperatuur. Meng het mengsel met een lepel en verzamel alle bloem door het tot een bal te vormen.
3 – Voeg op dit punt het in water opgeloste zout toe en kneed dit in het mengsel, voeg ten slotte de olie toe en kneed het deeg goed. Vorm een bal en laat het rijzen in de kom bedekt met folie gedurende 1,5 uur.
4 – Rol het deeg uit in de vorm, die eerder met olie is ingevet, en laat het nog 1,5 uur rijzen in de uitgeschakelde oven.
5 – Na deze tweede rijs, beleg het met goed uitgespreide tomaat tot aan de randen en een scheutje olijfolie. Bak de pizza in de voorverwarmde statische oven op 200°C gedurende 15 minuten. Haal hem er dan uit, voeg de mozzarella toe en bak de laatste 5 minuten af.
6 – Serveer het met nog een scheutje olijfolie en verse basilicumblaadjes, als alternatief kun je oregano gebruiken.
