De romige soep van risoni en wortelen met melk met de Monsieur Cuisine is een eenvoudig en troostend gerecht: Het is een van die recepten die je meteen terugbrengen naar de authentieke smaken van de traditie. Perfect voor koude dagen of wanneer je zin hebt in iets lichts maar voedzaams, deze soep verovert iedereen met zijn zachtheid.
Dankzij de Monsieur Cuisine wordt het bereiden van de romige soep van risoni en wortelen met melk nog sneller en handiger: Je hoeft alleen maar de ingrediënten toe te voegen, een paar functies in te stellen en onze magische robot doet al het werk. Het resultaat is een zachte, fluweelachtige soep, verrijkt met risoni die textuur geven en het gerecht compleet en smaakvol maken.
Dit recept is een ideaal hoofdgerecht ook voor kinderen, voor wie vegetarisch is of voor wie een eenvoudige voeding volgt en op zoek is naar een comfortfood dat licht maar vol van smaak is.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Kookmethodes: Koken met keukenrobot
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 280 g risoni
- 3 wortelen
- 1/2 goudbruine ui
- 60 g olijfolie
- 600 melk (elke soort, ook plantaardig natuurlijk)
- 400 water
- 1 bouillonblokje (groente)
- 1 theelepel fijne zout
- 25 g boter
- 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
Stappen
1 – Doe de 3 gewassen en in stukken gesneden wortelen in het mandje van de Monsieur Cuisine, voeg ook de halve ui in stukjes toe. Als je de reducer hebt, plaats deze dan, zodat het haksel niet door de hele kan verspreidt. Selecteer de Turbo-functie en geef 2 keer een pulse van twee seconden. Duw met een spatel het haksel naar de bodem voor het bakken.
2 – Giet de olijfolie in de kan, selecteer het programma Bakken gedurende 4 minuten zonder maatbeker.
3 – Voeg het water + bouillonblokje + zout toe en selecteer het aangepaste kookprogramma: 100° – 10 minuten – Snelheid 1
4 – Voeg de melk toe en selecteer het programma Aangepaste kookprogramma: 100° – 8 minuten – Snelheid 1
5 – Open het deksel van de kan en roer met een spatel het mengsel op de bodem, voeg de Risoni toe, meng het, selecteer dan opnieuw het aangepaste kookprogramma en start het koken van de soep met de op de verpakking vermelde tijd min 1 minuut. Mijn Risoni van Barilla geven aan: 10 minuten: 100° – 9 minuten – Snelheid 1 – mes linksom reverse naar links.
6 – Proef aan het eind van het koken en pas indien nodig het zout aan. Voeg de boter en geraspte Parmezaanse kaas toe (optioneel ook een haksel van peterselie) en maak de soep aan. Stel het aangepaste kookprogramma in: 0° – 1 minuut – Snelheid 1 – mes linksom reverse naar links.
