Gekookt in de eierstomer: zacht, licht en smaakvol.
Vandaag breng ik je een eenvoudig maar echt smakelijk recept: rustieke gestoomde cakejes, perfect voor een lichte aperitief, een creatieve brunch of een diner zonder te veel poespas.
De bijzonderheid? We koken ze met stoom met behulp van de eierstomer van de Monsieur Cuisine Smart.
Een slimme oplossing om cakejes zacht en precies vochtig genoeg te krijgen, zonder de oven aan te zetten. Ze zijn veelzijdig: je kunt ze ook zoet maken, vegetarisch of ze verrijken met blokjes spek, bacon of kazen naar jouw smaak.
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 5Stukken
- Kookmethodes: Koken met keukenrobot
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 100 g bloem
- 80 g melk
- 20 g olijfolie
- 2 eieren
- 25 g geraspte Parmezaanse kaas
- 5 g instant gist voor hartige bereidingen
- 1/4 theelepel fijn zout
- naar smaak gemalen zwarte peper
- provola, gekookte ham, walnoten, maanzaad (naar smaak om de cakejes te verrijken)
Stappen
Kies eerst of je alle ingrediënten met de hand in een kom wilt kneden, of kneden in de Monsieur Cuisine: programma zachte deeg 2 minuten.
Na het klaarmaken van het deeg, neem de eierstomer van de Monsieur Cuisine Smart en bestrijk de binnenkant van de 5 vormpjes met olie. Giet in elk vormpje 4-5 eetlepels van het mengsel en stop ongeveer halverwege het vormpje. Op dit punt kun je de cakejes verrijken door een blokje provola of gekookte ham of olijven toe te voegen, naar wens.
Giet 575 g koud water in de kom en plaats de eierstomer in de kom.
Sluit het deksel van de kom en zet de dop – maatbeker op.
Maar, als je het hebt, raad ik aan om de stoomafleider te plaatsen in plaats van de maatbeker. Een zeer handig accessoire tijdens het stomen of bij hoge temperaturen, vooral als onze robot onder de keukenkastjes staat. (zie pijl)
Kies op dit punt het programma: Eieren koken – selecteer Grote Eieren – Kook hard – Start
Aan het einde van de kooktijd, open het deksel van de kom voorzichtig vanwege de stoom, en met behulp van een vork haak je de centrale ring van de eierstomer vast om deze eruit te halen.
Laat afkoelen op het werkblad voordat je de rustieke cakejes eruit haalt. Ze zullen mooi opgezwollen en perfect gaar zijn.
