De rustieke kaas taart is gewoonweg lekker en gemakkelijk te maken als je de kant-en-klare bladerdeeg of korstdeeg gebruikt. Het is gevuld met ricotta verse, eventueel ook zelfgemaakt, met zoete provolone en mozzarella, eieren en dan gebakken in de oven om de kazen te laten smelten.
De rustieke kaas taart kan bij elke gelegenheid worden geserveerd, van voorgerecht tot hoofdgerecht, vergezeld van elke bijgerecht. Het kan ook in andere varianten worden gemaakt, met ham en erwten, of met ricotta en spinazie.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 rol korstdeeg (rond, of kant-en-klaar bladerdeeg)
- 500 g ricotta
- 200 g zoete provolone (of fontina)
- 200 g mozzarella
- 3 eieren
- q.b. zout en gemalen peper
Stappen
1 – Voor deze rustieke taart heb je een ronde bakvorm nodig met een diameter van 24 cm of 26 cm.
Bekleed deze met het korstdeeg of bladerdeeg, en laat de randen open.2 – In een kom meng de ricotta met de hele eieren, zout en gemalen zwarte peper. Meng het mengsel goed.
3 – Voeg de in kleine blokjes gesneden provolone en mozzarella toe en meng alles.4 – Giet het kaasmengsel in de bakvorm en strijk het mengsel glad, vouw dan de randen van het deeg over de vulling.
5 – Verwarm de oven voor op 170 graden en bak de rustieke kaas taart 40/45 minuten, tot een lichte kleuring. Laat het afkoelen voordat je het uit de vorm haalt en serveert.
