Wil je gemakkelijk sojamelk thuis bereiden? Met de plantaardige melkbereider AlfaBot kun je dit snel en eenvoudig doen, ontworpen voor wie van zelfvoorziening thuis en een natuurlijke levensstijl houdt.
Ideaal voor veganisten, lactose-intoleranten of iedereen die een verse en authentieke plantaardige drank wil. Het wordt bereid met het speciale programma voor sojamelk zonder toegevoegde hulpstoffen, alleen natuurlijke zoetmiddelen of specerijen naar smaak.
Ingrediënten:
– Gedroogde sojabonen (een paar uur weken om ze te rehydrateren)
– Natuurlijk water (bij voorkeur gefilterd)
– Een natuurlijk zoetmiddel naar keuze (optioneel: dadels, agavesiroop) als je het licht zoet wilt
Voeg geen zoetmiddel toe als je natuurlijke sojamelk wilt; alleen een snufje zout om de smaak te versterken
Tips:
Sojamelk met de AlfaBot levert geen filterafval (soja okara), maar als je een supergladde melk wilt kun je deze na het koken filteren.
Probeer ook varianten met vanille-extract, kaneel of cacao voor verschillende smaken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Porties: 1 liter
- Kookmethodes: Overig
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 50 g gedroogde sojabonen (voor rehydrateren, zal in gewicht verdubbelen)
- 2 eetlepels ahornsiroop (of agave of rijststroop)
- 3 ontpitte dadels
- 1 snufje fijn zout
Stappen
1 – Spoel de gedroogde sojabonen meerdere keren onder stromend water. Doe ze daarna in een kom met voldoende water om te weken en te rehydrateren. Ververs het water regelmatig tijdens de ongeveer 4 uur weken.
2 – Spoel de sojabonen opnieuw onder water; ze zullen in gewicht zijn verdubbeld. Doe ze in de AlfaBot.
3 – Voeg de ontpitte dadels toe en eventueel een ander natuurlijk zoetmiddel zoals agavesiroop, en een snufje zout om de smaak te versterken (naar wens ook een snufje kaneel of 1 theelepel vanille-extract). Als je sojayoghurt wilt maken, maak deze dan naturel met alleen 1 eetlepel ahornsiroop, zonder zout of andere aroma’s.
4 – Giet gefilterd water in de AlfaBot tot aan de Max-aanduiding.
5 – Start AlfaBot en kies het programma voor plantaardige dranken: Beans (35 minuten).
6 – Na afloop van de cyclus, herhaal het programma nogmaals gedurende 15 minuten en zet daarna de machine uit.
7 – Verwijder het schuim aan het oppervlak en giet de melk in een glazen fles. Laat afkoelen en bewaar de melk 4-5 dagen in de koelkast.
