Deze heerlijke tulband met wortel, amandel en sinaasappel met heteluchtfriteuse zal bij iedereen in de smaak vallen, zowel bij volwassenen als kinderen, maar vooral is het ideaal voor een gezonde ontbijt of een vrolijk tussendoortje. Zacht, smaakvol en precies vochtig genoeg.
Alles wat je met de heteluchtfriteuse maakt, kan ook in een traditionele oven worden gemaakt, je hoeft alleen maar de hoeveelheden te verdubbelen voor een grotere bakvorm. Het is gemakkelijk om deze heerlijke cake te maken die in 30 minuten bakt, met sommige heteluchtfriteuses onder 1500w kan het nodig zijn om 5 minuten extra te bakken, maar de tulbandvorm helpt enorm bij een gelijkmatige garing, vooral als je een kwalitatief goede aluminium cakevorm gebruikt (ik heb deze Agnelli 20x20x6 tulbandvorm gebruikt) of van koolstofstaal.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 12 Stukken
- Kookmethodes: Heteluchtfriteuse, Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 150 g bloem 00
- 50 aardappelzetmeel
- 150 g wortelen (rauw)
- 100 g amandelen (gepeld)
- 140 g suiker
- 80 ml zonnebloemolie
- 80 ml sinaasappelsap (en de geraspte schil van de sinaasappel)
- 3 eieren
- 10 g bakpoeder voor gebak
- 1 snufje fijn zout
- 1 zakje vanilline
Stappen
Maal de wortelen en amandelen fijn met een blender.
Rasp de schil van 1 middelgrote sinaasappel (bij voorkeur biologisch) en pers het sap uit.
Doe de fijngemalen wortelen en amandelen, de bloem, de suiker, het sinaasappelsap met de geraspte schil en alle andere ingrediënten van het recept in een kom. Meng het mengsel goed.
Boter en bloem een tulbandvorm van 20 cm diameter of spuit er een losmaakmiddel in, giet het mengsel erin en tik voorzichtig de bakvorm op het werkblad om eventuele luchtbellen te verwijderen.
Verwarm ondertussen de heteluchtfriteuse voor op 160°C gedurende 3 minuten. Plaats de tulband in de frituurmand en bak de cake op 160°C gedurende 30 minuten. Doe de satéprikkerproef aan het einde van de baktijd en verhoog indien nodig, afhankelijk van het vermogen van uw friteuse, de baktijd met nog eens 5 minuten.
Haal na het bakken de tulband uit de frituurmand en laat hem afkoelen voordat u hem omkeert op een serveerschaal.
Met mijn heteluchtfriteuse zijn 30 minuten bakken voldoende om een luchtige en goudbruine tulband zowel boven als onder te verkrijgen.
De textuur is zacht en licht vochtig, je proeft net de amandelen voor een aangename knapperige sensatie.
