De aardappelen met citroen uit de oven zijn perfect om te serveren bij gekookte vlees- of visgerechten of op de barbecue. Het is een heerlijk, supergemakkelijk recept dat in korte tijd kan worden gemaakt. Het is een aromatisch en smakelijk bijgerecht dat iedereen lekker zal vinden. Bereid ze voor een barbecue voor, het zal een groot succes zijn. Bovendien, als er nog wat dressing overblijft, kun je die gebruiken om zowel de aardappelen als de gegrilde gerechten verder op smaak te brengen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 5/6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 kg Rode aardappelen
- 3 eetlepels Citroensap
- naar smaak Fijne zout
- naar smaak Peper
- 1 takje Rozemarijn
- 3 eetlepels Extra vergine olijfolie
Voorbereiding
1) Doe wat water en de aardappelen met schil in een grote pan. Breng aan de kook en laat de aardappelen 5 minuten exact koken. Giet ze daarna af en schil ze. Deze stap kan ook een dag van tevoren worden gedaan.
2) Zet de oven aan en verwarm deze tot de maximale temperatuur terwijl we de dressing bereiden.
Doe in een kom de gemalen peper, het fijne zout en het citroensap. Meng eerst met het reeds gewassen en gedroogde rozemarijntakje om het zout op te lossen. Voeg de olijfolie in een dunne stroom toe en meng deze goed met de andere ingrediënten.
3) Bekleed een bakplaat met bakpapier en vet deze in met een deel van de emulsie. Snijd de aardappelen in plakjes van ongeveer een halve centimeter en leg ze geleidelijk op de bakplaat.
3) Dompel het rozemarijntakje in de emulsie en bestrijk de kant van de aardappelen die naar ons toe is. Bestrooi ze vervolgens met een handvol rozemarijnnaalden.
4) Bak ze in een voorverwarmde oven, op middelhoge hoogte, gedurende 15 minuten of tot de aardappelen goudbruin zijn.
