De avocadocrème met koffiesmaak is een zeer snelle bereiding, heel gemakkelijk, zonder koken, glutenvrij, zuivelvrij en eivrij. De basisversie is gemaakt met slechts drie ingrediënten, maar we kunnen het natuurlijk aanpassen aan onze smaak. Het resultaat, in ongeveer tien minuten, zal een gladde, glanzende, zachte crème zijn, perfect om taarten mee te vullen, taarten te begeleiden, koekjes of als dessert om ook op het laatste moment voor onverwachte gasten te maken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 Rijpe avocado
- 7 g Oploskoffie (ook cafeïnevrij)
- 35 g poedersuiker (of kristalsuiker)
- 1 snufje Fijne zout
Stappen
Snijd de avocado rondom in met een mes, tot je het midden bereikt (de grote pit).
Met je handen draai je de twee helften van de avocado in tegengestelde richting. Op deze manier zal de vrucht zonder problemen in twee delen te scheiden zijn.
Met een theelepel haal je het vruchtvlees eruit. In mijn geval heb ik 148 gram vruchtvlees verkregen uit een avocado met een gewicht van 250 gram, zoals aangegeven op het etiket.
De hoeveelheid suiker en koffie in dit recept is gebaseerd op de hoeveelheid verkregen vruchtvlees.
Meng het onmiddellijk in een blender (het vruchtvlees van de avocado heeft de neiging snel te verkleuren), voeg de oploskoffie toe, de suiker (je kunt poedersuiker of kristalsuiker gebruiken, of andere soorten zoetstoffen naar wens), het snufje zout en mix een paar seconden tot een gladde, klontervrije crème is verkregen.
Je kunt de crème ook zonder blender maken, door het vruchtvlees van de avocado (die rijp moet zijn, dus boterachtig, niet onrijp) in een kom te leggen en goed fijn te prakken met een vork. Er mogen geen stukjes fruit overblijven. Voeg vervolgens de andere ingrediënten toe en meng tot ze perfect zijn opgenomen.
Proef om te zien of er meer suiker nodig is of niet; of als je een intensere koffiesmaak wilt. Voeg dan eenvoudig extra ingrediënten toe met een lepel of een stalen garde
.We kunnen de avocadocrème met koffiesmaak verrijken met chocoladedruppels, gehakte pinda’s, pistachenoten of geroosterde hazelnoten; of aromatiseren met een beetje kaneelpoeder, een fijngestampte kardemomzaadje, vanillepasta of poeder zoals vanilline.
Voeg geen vloeibare ingrediënten toe aan de crème, maar alleen in pasta of poeder, om de uiteindelijke consistentie niet te bederven, die te vloeibaar of zelfs vloeibaar zou kunnen worden.
Als we een iets stevigere consistentie willen, perfect voor het vullen of voor zachte decoraties, wegen we de verkregen crème en voegen we 10% (van het gewicht van de crème) goed gezeefd maïsmeel toe.
Meng met een garde tot het volledig is opgenomen. Bedek de crème direct met plasticfolie en zet 30 minuten in de koelkast.
De crème kan goed afgedekt in de koelkast een paar dagen worden bewaard.
Een extra idee. Voeg een halve gezeefde theelepel ongezoet cacaopoeder toe. De avocadocrème met koffiesmaak wordt nog lekkerder en aromatischer.
Bon appetit
