Vandaag stel ik geen echt recept voor, maar een suggestie, een smakelijk en snel idee voor de lunch, namelijk belegde broodjes, in dit geval broodjes met salami, provolone en tomaten. Ze zijn erg handig, een lekkernij om op kantoor, op het strand of tijdens een picknick van te genieten. Ze zijn heel gemakkelijk te maken en kunnen worden verrijkt en gepersonaliseerd met kruiden, mayonaise, Griekse yoghurt, enz… Om deze heerlijke broodjes te maken, kunnen we gebruiken wat we al in huis hebben, zoals witbrood, of zowel wit als volkoren brood, zelfs glutenvrij. Om een extraatje te geven, kunnen we de sneetjes brood snel op de grill leggen. Hieronder laat ik je enkele vloeibare yoghurtsauzen zien, fris en perfect om de belegde broodjes te begeleiden. Bovendien vind je in de blog nog veel meer recepten voor sauzen of crèmes met een dikkere consistentie, om een extraatje aan onze vullingen te geven, niet alleen voor broodjes.
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 8 sneetjes brood (ook glutenvrij)
- 70 g salami (of een andere vleeswaren naar keuze)
- 150 g provolone
- 2 saladetomaten (groot)
- q.b. saus of crème (optioneel)
Stappen
Was en snijd de tomaten in plakjes, zodat het overtollige sap kan uitlekken.
Snijd de provolone in dunne plakken (je kunt zowel verse als half gerijpte gebruiken) en laat eventueel wei uitlekken.
Leg de sneetjes brood een paar minuten op de goed hete grill (optionele stap).
Grill het brood aan beide kanten voor enkele seconden.
Wanneer de sneetjes brood klaar zijn, voeg dan tot slot de salami en tomaten toe en geniet ervan met een goed glas ijskoude bier of met deze heerlijke alcoholvrije drank, perfect voor kinderen of voor mensen die geen alcohol drinken.
Als we ze niet meteen consumeren, wikkel onze broodjes met salami, provolone en tomaten dan in bakpapier en sluit ze goed af met plasticfolie en bewaar ze in de koelkast totdat je ze wilt eten, eventueel door ze even in de oven of magnetron te doen.
Het extra idee. Terwijl het brood nog op de grill ligt, kunnen we de plakjes provolone erop leggen om ze smeuïger te maken.
Bon appetit
