De cacao koekjes zijn een heerlijke zoetigheid gemaakt zonder eieren. Ze zijn eenvoudig, perfect zowel als gebakje om te serveren aan het einde van de maaltijd met koffie of thee als een smakelijk en verfijnd cadeau-idee. Ze kunnen worden gepersonaliseerd, gedecoreerd, op basis van onze smaak. De cacao koekjes zonder eieren blijven meerdere dagen goed bewaard in een goed afgesloten blikken doos.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 25 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 230 g 00 Bloem
- 150 ml Melk
- 20 g Ongezoet cacaopoeder
- 120 g Gepoederde vanillesuiker
- 60 g Boter (zacht)
- 4 g Bakpoeder voor zoetigheden
- 1 snufje Fijn zout
- q.b. Sinaasappel- en citroenschil
- 1 theelepel Strega likeur
Bereiding
Snijd de boter in stukjes en laat het ongeveer 20 minuten buiten de koelkast staan.
Klop de zachte boter en suiker samen op totdat het een crème wordt.
Voeg alle andere ingrediënten toe in een grote kom (zeef cacao, bloem en bakpoeder samen), meng met de elektrische mixer totdat je een romig maar niet vloeibaar, glad en homogeen mengsel krijgt.
Vorm met behulp van 2 theelepels balletjes die je op de bakplaat legt, met twee vingers afstand van elkaar.
Zet de bakplaat, goed afgedekt, minimaal 30 minuten in de koelkast op het koudste gedeelte.
Na de tijd, verwarm de oven tot 180* en breng deze op temperatuur.
Bak de cacao koekjes zonder eieren ongeveer 20 minuten (controleer regelmatig want de baktijd kan per oven verschillen).
Tijdens het bakken zullen de koekjes zich op de bakplaat verspreiden, maar dat is geen probleem want na het bakken laten ze gemakkelijk van elkaar los.
Wanneer de koekjes gelijkmatig gaar zijn, zet de oven uit en haal ze er meteen uit. Laat ze afkoelen voordat je ze bestrooit met een laagje ongezoet cacaopoeder. Deze heerlijke koekjes kun je bewaren in een blikken doos of een voedselzakje.
