De chocolade- en sinaasappelsaptaart is een heerlijke cake, zo zacht en geurig dat je er verliefd op zult worden. Het is perfect om de dag goed te beginnen, als snack voor kinderen en voor de koffiepauze. Deze lekkernij kan ook worden gevuld met een delicate melk- of vanilleroom, waardoor het een spectaculaire taart wordt voor speciale momenten. Bovendien kunnen we er muffins, cupcakes of een cake van maken. De chocolade- en sinaasappelsaptaart wordt steeds lekkerder naarmate de dagen verstrijken. Ik ontdekte dit geweldige recept lang geleden op de blog “Cosi cucino io”. Ik heb het originele recept aangepast aan onze smaak en de maten van mijn bakvormen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10-12 plakjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 195 g boter (zacht)
- 190 g suiker
- 3 eieren
- 300 g bloem 00
- 40 g cacaopoeder, ongezoet
- 1 zakje bakpoeder voor cakes
- 70 ml melk
- 70 ml sinaasappelsap
- q.b. sinaasappelrasp
- 1 zakje vanilline
- 1 snufje fijn zout
Gereedschap
- Bakvorm 26-28
Bereiding
Voor een optimaal resultaat met onze chocolade- en sinaasappelsaptaart gebruiken we ingrediënten op kamertemperatuur.
1) Haal de melk, eieren en boter uit de koelkast en laat ze 30 minuten op kamertemperatuur zacht worden.
2) Rasp de sinaasappelschil en pers het sap uit.
3) Klop met een elektrische mixer de boter en suiker samen tot een romig mengsel.
4) Voeg de 3 hele eieren toe en meng ze met het boter-suikermengsel met behulp van de mixer op lage snelheid. Stop zodra de ingrediënten goed zijn gemengd.
5) Verwarm de oven voor op 175/180*.
6) Zeef de bloem, cacao en bakpoeder voor taarten en voeg ze toe aan het romige mengsel. Voeg ook de vanilline, het zout, de melk, geraspte schil en sinaasappelsap toe.
7) Mix tot een glad en homogeen mengsel. Werk het cakebeslag niet te veel, want het risico bestaat dat het oververhit raakt en gluten activeert, waardoor het eindresultaat wordt verpest. Stop de mixer zodra de ingrediënten perfect zijn gemengd.
8) Bekleed de taartvorm met bakpapier (een ronde vorm van maximaal 26 of 28 cm) en giet het mengsel erin. Tik voorzichtig de bakvorm op de tafel om eventuele luchtbellen te verwijderen en strijk het beslag glad met de achterkant van een lepel. Bak de taart in het midden van de oven gedurende ongeveer 30/35 minuten.
Om te controleren of de cake gaar is, steek je er een spies in die er perfect droog en schoon uit moet komen.
Haal de chocolade- en sinaasappelsaptaart direct uit de oven. Zodra deze afgekoeld is, kun je de taart in plakjes snijden of doormidden snijden om hem te vullen (in dat geval raad ik aan om hem minstens een paar uur te laten rusten), te glazuren of simpelweg te bestuiven met poedersuiker.
