De gebakken maïskorrels zijn een heerlijk hapje om in je vrije tijd van te genieten, als voorgerecht voor te stellen of bij aperitieven te serveren. Ze zijn glutenvrij, erg makkelijk en snel te maken en, dankzij de paneerlaag van maïsmeel fioretto (de fijnste soort), ook aangenaam knapperig in de mond.
Dit smakelijke recept kan ook met verse maïs worden gemaakt. Het is nodig om de maïskolven lang te koken, totdat de korrels er gemakkelijk af te halen zijn. Daarna kunnen we ze frituren zoals beschreven in de onderstaande procedure.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 300 gram
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g Gele maïskorrels uit blik
- q.b. Pindaolie
- q.b. Maïsmeel fioretto
- q.b. Fijne zout
- q.b. Peper (gemalen)
- q.b. Rozemarijn
Voorbereiding
Laat de maïskorrels uitlekken uit het bewaarvocht en spoel ze af onder stromend water. Laat ze een paar minuten uitlekken, leg ze op een keukenhanddoek en dep ze voorzichtig droog, om onaangename en gevaarlijke spatten van heet olie tijdens het frituren te voorkomen.
Verwarm de olie in een pan met hoge randen.
Doe wat maïsmeel in een kom.
Wanneer de olie op temperatuur is, frituur dan telkens een flinke lepel maïskorrels, nadat je ze goed door het meel hebt gehaald (schud het overtollige eraf) en frituur ze ongeveer 3-4 minuten.
Laat de korrels uitlekken als ze knapperig zijn, leg ze op een bord met keukenpapier. Zout, peper, voeg ook wat fijngehakte rozemarijnnaalden toe en serveer onze smakelijke gebakken maïskorrels met een goed koud biertje.
