Hand op wie niet van gebakken aardappelen houdt? Het is een heerlijke, smakelijke, verleidelijke bijgerecht dat zowel door kinderen als volwassenen wordt gewaardeerd en heel gemakkelijk te maken is. De gekruide gebakken aardappelen zijn krokant van buiten en zacht van binnen, en de kruiden maken ze nog uitnodigender en geuriger. Dit recept bevat geen gluten of lactose en ook geen eieren, zodat het ook kan worden genoten door degenen die deze ingrediënten niet kunnen eten. Bovendien zijn de aardappelen die op deze manier worden bereid ook ideaal voor degenen die geen gefrituurd voedsel kunnen of willen eten. De gekruide gebakken aardappelen begeleiden uitstekend gebraden gerechten, pizza’s, focaccia’s en gefrituurde gerechten.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 kg gele aardappelen
- n.o.t.k. extra vergine olijfolie
- n.o.t.k. mix van kruiden (rozemarijn, salie, tijm)
- 1/2 glas droge witte wijn
- n.o.t.k. fijn zout
- n.o.t.k. gemalen zwarte peper
Stappen
1) Verwarm de oven voor en stel de temperatuur in op maximaal.
2) Was de aardappelen met schil. Schil ze, snijd ze in partjes en leg ze in een ruime ovenschaal.
3) Was en hak de kruiden zeer fijn; gebruik de helft van de mix om de aardappelpartjes goed op smaak te brengen.
4) Breng op smaak met olie, zout en peper naar smaak, besprenkel met de wijn, masseer de partjes nogmaals goed, zodat alle aroma’s en kruiden gelijkmatig worden verdeeld.
Het is belangrijk dat de partjes niet overlappen voor een uniforme kruiden- en kookwerking.
5) Bestrooi de aardappelen met de resterende helft van de kruidenmix en plaats de schaal op de onderste richel van de oven voor ongeveer 25/30 minuten (controleer af en toe, want de kooktijden variëren per oven). Tijdens het koken hoeven de partjes niet omgedraaid te worden.
De gekruide gebakken aardappelen zijn klaar wanneer ze gemakkelijk doorboord kunnen worden.
Eet smakelijk
