Thuis ijsjes maken is heel eenvoudig en vrij snel. Vandaag hebben we het over deze aromatische, dorstlessende en verfrissende gember- en citroenijsjes, perfect om de zomerhitte en -benauwdheid te bestrijden; een traktatie die het hele gezin zal bevallen. Ze bevatten geen kunstmatige kleurstoffen, lactose, melkeiwitten, eieren en gluten. De ijsjes worden bereid met een paar eenvoudige ingrediënten en kunnen worden gepersonaliseerd zoals we willen.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Ferragosto
Ingrediënten
- 1/2 l water
- 120 g kristalsuiker
- 1 grote citroen
- naar smaak verse gemberwortel (2 centimeter is meer dan genoeg)
Gereedschap
- 6 Vormpjes
Stappen
1) Was, borstel de schil van de citroen en rasp deze fijn. Hak ook de gember fijn, nadat je de buitenste schil hebt verwijderd.
2) Vul een pannetje met 500 milliliter water, voeg de suiker, de geraspte citroenschil en gember toe.
3) Dek af en breng aan de kook. Laat de siroop een paar minuten koken, zet dan het vuur uit en laat afkoelen (zorg ervoor dat de suiker volledig is opgelost). Pas als de siroop koud is, voegen we het gezeefde citroensap toe (ongeveer 50-60 milliliter, afhankelijk van smaak).
4) Meng goed, zeef en vul de vormpjes, plaats het plastic stokje waarvoor ze meestal zijn voorzien.
5) Laat de ijsjes minstens 3-4 uur in de vriezer, om er zeker van te zijn dat ze niet breken als we ze uit de vormpjes halen.
6) Om de ijsjes veilig te verwijderen, houd je de vormpjes een paar seconden onder koud stromend water.
Dat is alles; de gember- en citroenijsjes zijn klaar.
De extra tip. Als je de typische houten stokjes wilt gebruiken, laat de ijsjes dan minstens anderhalf uur bevriezen voordat je ze erin steekt. Op deze manier zijn de ijsjes niet langer vloeibaar, maar ook niet te bevroren.
De klassieke vormpjes kunnen worden vervangen door plastic bekertjes.
Bon appétit
