De zeven potten taart is een van de klassieke taarten van onze grootmoeders. Heel eenvoudig en snel, de zeven potten taart is beroemd niet alleen voor zijn smaak en zachtheid maar ook omdat het eenvoudige yoghurtpotje de maateenheid van onze ingrediënten wordt, dus we hebben geen weegschaal nodig. Het is perfect zowel voor ontbijt als voor tussendoor. We kunnen het ook verrijken met andere ingrediënten, zoals chocoladevlokken, noten, cacao, enz.
Ik wil alleen een opmerking maken over de hoeveelheid suiker. Het klassieke recept van oma gebruikt twee potjes; naar mijn mening zijn dat er echter te veel. Ik voeg slechts 150 gram toe, dat wil zeggen iets meer dan een potje en ik vind dat dit de juiste zoetheid voor deze taart is. Kies zelf welke dosering perfect is voor uw smaak.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 10/12 porties
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 potje Fruityoghurt (125 gram)
- 3 Hele eieren (middelgroot)
- 2 potjes Suiker (of slechts 150 g)
- 2 potjes Bloem 00
- 1 potje Frumina of aardappelzetmeel
- 1 potje Plantaardige olie
- 1 zakje Bakpoeder
- 1 snufje Fijne zout
- q.b. Citroenschil
- q.b. Likeur (of vanille)
Bereiding
Met potje wordt bedoeld die van 125 gram en we zullen het als maateenheid gebruiken.
Haal de eieren minstens een half uur voor het bereiden van de cake uit de koelkast, omdat ze op kamertemperatuur moeten zijn.
Doe de hele eieren en de suiker in een kom. Klop ze met de gardes tot een luchtig en dik mengsel (4-5 minuten zijn meer dan genoeg).
Voeg de yoghurt toe (ook lactosevrij is prima) en meng het met de opgeklopte eieren.
Voeg de plantaardige olie, de likeur of een andere specerij naar smaak toe en meng tot het perfect is opgenomen. Werk alleen zo veel als nodig is om de ingrediënten op te nemen.
Voeg de droge ingrediënten toe.
Voeg één voor één, eerst de potjes bloem (al gezeefd en gemengd met het bakpoeder), dan het potje frumina (ook gezeefd) toe. Zodra een ingrediënt is opgenomen, voegen we het volgende toe.
Voeg tot slot het zout en de geraspte schil van een citroen toe. Meng net genoeg om het te mengen.
Giet het romige mengsel in een met bakpapier beklede taartvorm en bak onze zeven potten taart in de voorverwarmde oven, op 170*, gedurende ongeveer 25-30 minuten. De baktijden zijn louter indicatief, omdat elke oven anders is. De mijne is op gas, statisch en bakt alleen van onderen.
Om te controleren of het gaar is, prikken we de taart met een houten stokje dat er droog uit moet komen.
Als het goed gebakken is, schakelen we de oven onmiddellijk uit en halen we de zeven potten taart eruit, om te voorkomen dat de restwarmte van de oven het te droog maakt.
Bestrooi het met veel poedersuiker zodra het koud is geworden.
