De hartige taart met radicchio en ham is een rustieke en zeer smaakvolle en zachte bereiding, die kan worden bereid bij een diner, of we kunnen deze als voorgerecht serveren. Het is zowel uitstekend als redder in nood voor het avondeten als koelkastopruimer. Dit recept is namelijk een smakelijke en gemakkelijke oplossing voor een geïmproviseerd diner of om groenten, vleeswaren en dergelijke op te maken. Het kan dus worden gemaakt met wat we al in huis hebben. Indien gewenst kan de hartige taart met radicchio ook als muffin worden gemaakt (ongeveer 10/12 middelgrote), zeer praktisch en handig om mee te nemen naar werk, school of in de vrije tijd. We kunnen de hartige taart al in parten serveren, in blokjes gesneden of vergezeld van verrukkelijke sauzen en crèmes. We kunnen het ook doormidden snijden en vullen, net als een taart.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 275 g bloem 00
- 25 g aardappelzetmeel
- 1 zakje instant gist voor hartige taarten
- 6 g fijne zout
- 1 snufje suiker
- 3 hele eieren
- 15 ml plantaardige olie
- 200 g verse radicchio, fijngehakt
- 50 g ham of spek (fijngehakt)
- 150 g smeltkaas
- 225 ml melk
Benodigdheden
- 1 Vorm – anti-aanbaklaag van 26 cm
Bereiding
1) In een grote kom doen we de in blokjes gesneden kaas (provola, mozzarella, Emmental), de fijngehakte ham en de grof gehakte radicchio (al gewassen en uitgelekt).
2) Zet de oven aan en stel deze in op 170*
3) Voeg de gezeefde bloem en aardappelzetmeel toe, de gist, het zout, de suiker, de eieren, de melk, de olie en meng tot een romig, klontvrij en perfect gemengd mengsel.
4) Giet het mengsel in een reeds met bakpapier beklede bakvorm en strijk het glad met de achterkant van een lepel.
5) Bak de hartige taart met radicchio in het midden van de reeds voorverwarmde oven en laat deze ongeveer 45 minuten bakken. Controleer de gaarheid door de taart met een lange spies aan te prikken; deze moet er perfect droog uitkomen. Zo niet, verleng de baktijd nog enkele minuten, terwijl u de gaarheid controleert.
Als we besluiten om deze heerlijke taart in portieformaat te maken, dus muffins, zal de baktijd veel sneller zijn, ongeveer 20/25 minuten maximaal.
Zet de oven uit, haal de hartige taart eruit en laat deze afkoelen voordat u hem snijdt en proeft.
