Vandaag praten we over linde en hoe heerlijk de thee is die wordt gemaakt met zijn gedroogde bloemen. Lezende hier en daar ontdekte ik dat de linde talloze heilzame fytotherapeutische eigenschappen bezit voor ons lichaam. We kunnen de gedroogde bloemen bij de kruidenier verkrijgen of we kunnen ze zelf verzamelen en drogen, als we de mogelijkheid hebben om dat te doen. Lindebloesemthee kan worden gedronken om de kou en de eerste winterkwaaltjes te bestrijden. Het is een wondermiddel als koortsverlager, voor keelpijn, hoest, slapeloosheid en dergelijke. De lindebloesems hebben een zeer intense en aangename geur; deze eigenschap maakt het aangenaam om de thee te drinken, zelfs zonder zoetstoffen.
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 1 kopje
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 eetlepel Gedroogde lindebloesems
- 250 ml water
Bereiding
Thee maken van gedroogde lindebloesems is echt heel eenvoudig.
Breng het water aan de kook. Intussen leggen we op de bodem van het kopje de vlakke eetlepel gedroogde lindebloesems. Giet het kokende water eroverheen, dek af zodat de vluchtige stoffen niet verdampen en laat minstens 10 minuten trekken. We kunnen het puur drinken of met een beetje suiker of honing. De lindebloesems zijn zo geurig dat deze heerlijke thee zonder toevoeging van zoetstoffen kan worden gedronken; in zekere zin is het alsof de zeer intense geur de drank zelfs ‘zoeter’ maakt voor de mond.
Als we het geluk en de mogelijkheid hebben om verse lindebloesems te verzamelen (ongeveer vanaf eind juni tot bijna heel juli), kunnen we ze zelf drogen. Nadat we ze hebben verzameld, verwijderen we eventuele onzuiverheden. Op een keukendoek (zonder geur van schoonmaakmiddelen), verspreiden en verwijderen we de lindebloesems goed en laten we ze in de lucht drogen, maar houden ze wel in de schaduw. Het duurt ongeveer drie of vier dagen (afhankelijk van de temperatuur en de luchtvochtigheid) voordat de lindebloesems volledig en gelijkmatig gedroogd zijn. In deze tijd draaien we de bloemen af en toe om; het is waarschijnlijk dat er ook insecten uitkomen die op de bloemen aanwezig waren op het moment van verzamelen. Wanneer de lindebloesems droog zijn, verplaatsen we ze naar papieren zakken of zeer schone en droge glazen potten waarin we ze perfect kunnen bewaren.
