De ovenpasta omelet met mozzarella en ham is een zeer veelzijdig gerecht, dat wordt bereid wanneer je vleeswaren, kaas, groenten of pasta moet opmaken; of we kunnen het bereiden voor een picknick, een buffet of als snelle maaltijd. Het is bovendien een gerecht dat van tevoren moet worden bereid om het op zijn best te proeven, aangezien het hoe langer het rust, hoe lekkerder wordt. We kunnen het naar wens personaliseren, met glutenvrije en lactosevrije producten en het zowel in de pan als in de oven bakken. Ik geef de voorkeur aan het bakken in de oven, ook al zou mijn vader, een uitstekende kok, het daar niet mee eens zijn, maar “de gustibus….”.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 4/6
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 250 g Korte pasta (ook glutenvrij)
- 250 g Mozzarella (ook lactosevrij)
- 150 g Gekookte ham of spek
- 2 Grote eieren
- q.b. Zout en peper
Gereedschap
- 1 Bakvorm 26 cm
Bereiding
We beginnen met het koken van de pasta in gezouten water. Terwijl de pasta kookt, kloppen we de eieren met een snufje fijn zout en gemalen peper in een grote kom (ik heb slechts twee eieren toegevoegd omdat ik wil dat ze als “bindmiddel” dienen tussen de ingrediënten; als je dat wilt, kun je er nog een toevoegen).
We voegen de gekookte ham (of het spek, voor een sterkere smaak) toe, in reepjes gesneden, en de mozzarella in kleine blokjes gesneden. We voegen geen extra zout toe, omdat de ham en de mozzarella al zoutig zijn.
We zetten de oven aan en verwarmen deze tot 200* en oliën de bakvorm om onze omelet te bakken.
We laten de pasta heel al dente uitlekken en gieten het in de kom. We mengen snel om alle ingrediënten gelijkmatig te verdelen.
We gieten alles in de bakvorm en bakken het in de oven, in het onderste deel, gedurende ongeveer 12/15 minuten.
We zetten de oven uit, halen de omelet eruit en laten hem op kamertemperatuur afkoelen. We kunnen de ovenpasta omelet met mozzarella en ham zowel warm als koud proeven en hij wordt in de koelkast bewaard; of we kunnen het invriezen om het al klaar te hebben en het indien nodig op te warmen in de oven of magnetron.
