De pandoro tiramisù met sinaasappel is een andere manier om dit traditionele en heerlijke kersttoetje aan onze gasten te serveren en te proeven. De room die de pandoro verrijkt, is gemaakt met eenvoudige ingrediënten zoals verse room, koffie en sinaasappelschil, die onze ongewone tiramisù een unieke smaak en geur geven, perfect om onze gasten te verrassen. Deze suggestie is ideaal om restjes van zowel pandoro als panettone te gebruiken. De tiramisù op de foto’s bestaat uit drie lagen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 6 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6/8
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Oud en Nieuw, Kerstmis
Ingrediënten
- 1/2 Pandoro
- 250 ml Verse vloeibare room
- 1 Sinaasappel
- q.b. Ongezoet cacaopoeder
- q.b. Rum
- q.b. Pandorokruimels
- q.b. Gehakte pure chocolade
- 1 koffiekopje koude koffie (Ook cafeïnevrij)
Bereiding
Bereid een rechthoekige of ovale schaal van 30×20 voor.
Rasp de hele schil van een sinaasappel (alleen het oranje deel) en voeg deze toe aan de verse room en begin te kloppen.
Zodra de room begint dik te worden, voeg de poedersuiker toe en blijf kloppen tot je een stevige en opgeblazen massa hebt.
Snijd de halve pandoro in lange plakken van ongeveer een vinger dik. Bewaar een klein plakje dat we in kruimels zullen verkleinen.
Leg een eerste laag pandoroplakken in de schaal, bestrijk ze met heel weinig koude koffie, vul met een deel van de slagroom, wat gehakte pure chocolade en bestrooi met wat ongezoet cacaopoeder.
Blijf de lagen samenstellen, bevochtigen en vullen, tot alle ingrediënten op zijn. Bevochtig de pandoroplakken niet te veel, want ze kunnen uit elkaar vallen.
Als we de plakken van de eerste laag horizontaal hebben gelegd, leggen we de plakken van de tweede laag verticaal, enzovoort, net zoals bij traditionele tiramisù.
Versier tot slot ons dessert met pandorokruimels, ongezoet cacaopoeder en sinaasappelschil.
Bedek onze pandoro tiramisù met sinaasappel perfect; of plaats het in een taartdoos en laat het ten minste een halve dag in de koelkast genieten; gedurende deze tijd zullen de pandoroplakken de geuren, smaken en vochtigheid van de room opnemen, voor een perfect en heerlijk resultaat.
Extra idee. Als we geen koffie willen gebruiken om de pandoroplakken te bevochtigen, kunnen we het uitgeperste sinaasappelsap gebruiken. Ik heb twee versies van dit dessert gemaakt, waarvan één zonder koffie maar met sinaasappelsap voor een van de gasten die helemaal niet van koffie houdt.
Als de pandoro tiramisù met sinaasappel niet voor kinderen bedoeld is, kunnen we een flinke theelepel rum toevoegen aan de koffie (of het sinaasappelsap) van de bevochtiging. Het wordt nog geuriger en lekkerder. Bovendien kunnen we de pandorokruimels vervangen door grof verkruimelde amaretti-koekjes.
